La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Blanquette de veau à l'ancienne , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir blanquette de veau à l'ancienne en utilisant 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Préparer 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Fournir 1 blanc de poireau
- Vous avez besoin 2 grosses carottes
- Vous avez besoin 1 branche de céleri
- Vous devez vous préparer 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Utilisation 100 grammes beurre
- Préparer 1 œuf
- Préparer jus de citron
- Préparer 20 centilitres crème liquide (facultatif)
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous avez besoin clous de girofle
- Vous avez besoin 50 grammes farine
Blanquette de veau à l'ancienne pas à pas :
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Blanquette de veau à l'ancienne, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
