Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Blanquette de veau vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez cuire blanquette de veau en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Utilisation 120 g d'épaule de veau
- Préparer 10 g farine
- Préparer 10 ml d'huile ou 10g de beurre
- Vous devez vous préparer 10 g crème fraîche
- Vous devez vous préparer 1/2 jaune d'oeuf
- Fournir 1/4 de citron jaune
- Vous avez besoin 60 g Champignons de Paris
- Vous avez besoin 60 ml vin blanc
- Utilisation 50 g carottes
- Préparer 50 g poireaux
- Vous devez vous préparer 1/4 de branche de celeri
- Fournir 30 g d'oignon
- Vous devez vous préparer 1 branche de thym
- Fournir 1 feuille de laurier
- Vous avez besoin Sel, Poivre
Blanquette de veau pas à pas :
- Émincer le poireau, l'oignon, le celeri et couper les carottes en rondelles.
- Découper les champignons en lamelles
- Parer la viande et découper en cube réguliers de taille moyenne.
- Dans une grande casserole, déposer la viande, les carottes, le celeri, le poireau et l'oignon, le vin blanc, le thym et le laurier en bouquets. Ajouter l'eau, elle doit affleurer la viande.
- Départ à froid, couvrir, porter à ébullition.
- Baisser ensuite le feu afin d'obtenir une ébullition légère et régulière.
- Au bout de 45min ajouter les champignons. Saler et poivrer.
- Environ 1h45 après le début de cuisson faire une sauce blanche dans une casserole: mélanger la farine avec le beurre (ou l huile) puis rajouter 200ml de bouillon puis faire épaissir en remuant constamment.
- Retirer le bouquet de thym et de laurier. Verser la sauce blanche sur la viande égouté du bouillon.
- Remettre à cuire pour quelques minutes.
- Dans un bol délayer la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un filet de citron. Ajouter ce mélange à la viande puis reporter sur le feu afin de faire cuire le jaune d'oeuf.
- Rectifier l'assaisonnement.
- BON APPÉTIT 😋
Maintenant que vous avez lu la recette de Blanquette de veau, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
