La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Blanquette de veau , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir blanquette de veau en utilisant 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Préparer 500 g veau coupé en gros dés
- Vous avez besoin 1 gros poireau
- Fournir 250 g carottes
- Vous devez vous préparer 1 gros panais
- Vous devez vous préparer 1.5 gros oignon
- Utilisation 4 pommes de terre à chair ferme
- Utilisation 7/8 champignons de couche frais
- Fournir 1 os de veau
- Vous avez besoin 4 clous de girofles
- Fournir 1 feuille de laurier
- Utilisation 1 branche de thym
- Vous avez besoin 4 grains de poivre entier
- Fournir 1 grosse pincée de gros sel
- Utilisation 125 g Gorgonzola au Mascarpone
- Vous avez besoin 25 g beurre
- Vous avez besoin 2 CàS d'huile de tournesol
Blanquette de veau pas à pas :
- Préparez d'abord un bouillon : dans un grand faitout ajoutez l'os de veau, 1 oignon piqué de clous de girofles, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, le vert du poireau, 1 carotte 1 grosse pincée de gros sel, 4 grains de poivre entier. Couvrez avec 3l d'eau froide. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez à petits bouillons pendant 1h30.
- Dans une cocotte, faites fondre à feu doux le beurre dans l'huile de tournesol et retirez du feu dès que le beurre est fondu. Hors du feu ajoutez la viande de veau, les légumes taillés en rondelles épaisses. Couvrez à hauteur avec le bouillon. Ajoutez 1 pincée de piment d'Espelette. Remettez à feu moyen pendant 1h30.
- Au bout de ce temps ajoutez les pommes de terre (entières ou coupées en gros cubes selon la taille) et les champignons. Ramenez à ébullition et laissez encore à feu moyen pendant 30 minutes
- En fin de cuisson ajoutez le Gorgonzola au Mascarpone, laissez fondre et mélangez délicatement
- Servez sans attendre !
Prenez ces concepts de recettes Blanquette de veau et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
