Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez avoir gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises en utilisant 23 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises :
- Vous avez besoin Pâte à cigarette :
- Vous devez vous préparer 30 g sucre glace,
- Fournir 30 g beurre mou,
- Utilisation 30 g blanc d'œuf,
- Utilisation 30 g farine
- Fournir Colorants :
- Vous devez vous préparer Jaune & Framboise
- Vous devez vous préparer Ingrédients pour la crème au citron (Lemon curd) :
- Vous devez vous préparer 2 citrons jaunes non traités, jus filtré et zeste,
- Fournir 3 œufs,
- Préparer 90 g sucre,
- Utilisation 60 g beurre,
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine,
- Vous devez vous préparer 45 cl crème fraîche entière 30% (bien froide),
- Préparer Framboises (brisures congelées)
- Préparer Ingrédients pour le biscuit Joconde :
- Vous devez vous préparer 120 g d'œufs,
- Fournir 88,5 g sucre glace,
- Fournir 30 g farine tamisée,
- Fournir 75 g blancs d'œufs,
- Fournir 30 g sucre,
- Fournir 22,5 g beurre fondu (froid),
- Utilisation 1 pincée de fleur de sel
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Découpez le biscuit cuillère en deux et mettez une moitié de biscuit dans le cadre. Garnissez le fond de mousse de framboise jusqu'à mi-hauteur. Renouvelez l'opération avec la deuxième moitié de biscuit et le reste de mousse.
Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises pas à pas :
- Fouettez ensemble le beurre et le sucre glace, ajoutez le blanc d'œuf mélangez, ajoutez la farine et mélangez. Séparez la pâte en deux mettre les colorants. Versez dans les poches munis de mini douilles. Sur la plaque à pâtisserie faire des pois. Réservez au réfrigérateur.
- Crème au citron :
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les faire ramollir. Versez les œufs et le sucre semoule dans une casserole à fond épais et fouettez légèrement. Ajoutez le jus de citron filtré et son zeste. Faites cuire feu moyen, sans cesser de remuer. Laissez cuire cette crème jusqu'au premier bouillon, elle va épaissir. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies égouttées.
- Ajoutez le beurre et remuez. Recouvrez la crème d'un film alimentaire et placez là au réfrigérateur. On peut également préparer cette crème au bain-marie. Pour ma part, je trouve que c'est mieux.
- Biscuit Joconde :
- Préchauffez le four à 180°C Th-6 - - Fouettez les œufs avec la poudre d'amande, le sucre glace, et la pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée, fouettez et réservez. Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre. Incorporez les blancs au mélange œufs poudre d'amande. Avec le beurre fondu. Sortir la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et recouvrir les pois de cette pâte. - - Enfournez pour 10 -12 minutes. En fonction de votre four !
- Démoulez sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. - - Finition : - - Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse, pas trop ferme, incorporez-la à la crème au citron. - - Étalez régulièrement la mousse sur le biscuit Joconde, saupoudrez de framboises. Roulez le biscuit. Réservez au réfrigérateur. - - J'ai apporté quelques modifications pour les quantités. Et la réalisation de la recette.
- Partenaires : - - Colorants Breton en poudre, jaune, framboise, - - Spatule DEGLON - - Lien : http://www.lapopottedemanue.com - - J'ai utilisé une plaque à pâtisserie 36 x 30 cm
Mettre la génoise dans le moule, verser la crème de citron et réserver au frigo. Un délice mousseux de citron, incrusté de framboises. Ces petits gâteaux fondent sur la langue. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre longuement, jusqu'à ce que le mélange devienne très pâle et.
Prenez ces idées de recettes Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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