La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Molly cake tout chocolat , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez cuire molly cake tout chocolat en utilisant 26 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de molly cake tout chocolat :
- Vous avez besoin Molly cake chocolat
- Vous devez vous préparer 250 gr crème liquide
- Fournir 3 oeufs
- Fournir 220 gr farine
- Utilisation 30 gr cacao amer
- Utilisation 250 gr sucre
- Utilisation 6 gr levure chimique
- Utilisation 1 moule PME de 15 cm
- Vous avez besoin Pour la crème namelaka vanille
- Vous devez vous préparer 340 gr chocolat ivoire de valrhona
- Vous devez vous préparer 200 gr lait (j’ai utilisé du 1/2 écrémé je n’ai que ça)
- Utilisation 4 gr gélatine en poudre+ 20 gr d’eau
- Préparer 10 gr glucose
- Vous devez vous préparer 400 gr crème liquide entière
- Fournir Pour la ganache montée chocolat noir
- Préparer 150 gr Chocolat noir
- Utilisation 150 gr crème liquide
- Vous avez besoin 300 gr crème liquide froide
- Fournir Pour le drip
- Fournir 130 gr chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 65 gr crème liquide
- Vous avez besoin Pour la décoration
- Vous avez besoin Des oursons en guimauve et chocolat
- Vous avez besoin Des macarons
- Préparer Des KitKat mini break white
- Utilisation Des KitKat balls
Surveillez bien la cuisson, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche. La recette du molly cake au chocolat, le gâteau idéal pour les layers cakes ! Voici une recette qui vous servira pour réaliser de magnifiques layer cakes : le Molly cake chocolat ! Je sais que vous êtes des adaptes du molly cake nature, mais cette version au chocolat vous permettra de changer un.
Molly cake tout chocolat instructions :
- Commencez par la crème namelaka Réhydratez la gélatine dans l’eau. - Dans une casserole, mettez à bouillir le lait et le glucose. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ivoire au micro-ondes. - Hors du feu, mettez la masse gélatine dans le lait et faites la bien dissoudre.
- Ajoutez le lait au chocolat en trois fois, puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. - Terminez par la crème liquide toujours en mixant. - Filmez au contact et réservez au réfrigérateur minimum 6 heures. Je l’ai laissé la nuit.
- Pour la ganache montée au chocolat noir : - Faites fondre le chocolat au micro-ondes. - Pendant ce temps, faites bouillir les 150 gr de crème liquide. - Ajoutez la crème liquide bouillie en trois fois sur le chocolat fondu pour obtenir une émulsion bien brillante. - Ajoutez ensuite les 300 gr de crème liquide froide en mélangeant bien.
- Utilisez si besoin un mixeur plongeant en faisant attention de ne pas incorporer trop d’air. - Filmez au contact et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant 6 heures minimum ou toute une nuit si possible.
- Pour le Molly cake au chocolat : - Préchauffez le four à 160°C. - Fouettez les oeufs avec le sucre dans le robot pendant environ 10 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. - Ajoutez la farine, le cacao et la levure et continuez de battre.
- Montez la crème en chantilly et ajoutez la au mélange précédent délicatement à l’aide d’une maryse. - Coulez dans le moule huilé et faire cuire une heure. - Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Si vous ne l’utilisez pas de suite, filmez le gâteau et conservez le au réfrigérateur.
- Le jour J : - Montez vos crèmes en chantilly en les battant à vitesse lente pendant environ 10 minutes. - Vérifiez régulièrement la consistance pour ne pas qu’elles deviennent granuleuses
- Préparez votre drip en procédant de la même manière que pour une ganache et laissez refroidir à température ambiante.
- Le montage : - Coupez votre gâteau bien refroidi en trois. - Sur chaque étage, mettez une couche de crème namelaka vanille. - Remettez au réfrigérateur pour le faire figer. - Couvrez votre gâteau avec la ganache montée chocolat noir.
- Mettez le gâteau 15 minutes au congélateur pour bien qu’il figé et que le drip soit plus facile à verser. - Coulez le drip sur votre gâteau très froid. - Décorez avec le restant de crème namelaka et les différents bonbons.
Je vous propose un Molly cake chocolat noir et dulcey (j'ai pris le Valrhona il est tellement bon) déguisé en citrouille Harry Potter (tout un programme !) Personnellement j'ai fait les deux molly cake au chocolat vendredi soir, la ganache au dulcey et les décors en pâte à sucre samedi et le montage. Le molly cake est un gâteau de base très aérien et très savoureux, idéal pour vos desserts à étages type « layer cake«. Il ne contient ni huile ni beurre J'ai choisi une ganache au chocolat toute simple mais j'ai hâte de le refaire au printemps avec une belle crème chantilly et des fraises pour faire une. Le molly cake est une base de cake idéale pour les gâteaux d'événements. Découvrez La Recette Du Molly Cake, Du Molly Cake Au Chocolat Et Du Molly Cake Au Thermomix !
Puisque vous avez effectivement lu la recette Molly cake tout chocolat et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Molly cake tout chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
