Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Mousse au citron et aux framboises est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez avoir mousse au citron et aux framboises en utilisant 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de mousse au citron et aux framboises :
- Vous devez vous préparer Pour la mousse au citron :
- Préparer 25 cl jus de citron frais
- Vous devez vous préparer Le zest râpé de 2 citrons non traités
- Utilisation 8 grandes feuilles de gélatine
- Utilisation 50 cl crème liquide entière
- Utilisation 50 g sucre en poudre
- Préparer 150 g sucre glace
- Utilisation Pour la mousse de framboises
- Vous devez vous préparer 150 g framboises
- Utilisation 2 grandes feuilles de gélatine
- Utilisation 12 cl crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 40 g sucre glace
- Vous avez besoin Biscuits à la cuillère (pas obligatoire)
Préparer la mousse citron : mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier. Prélever les zestes de citron et réserver. Mettre le jus de citron dans une casserole et faire chauffer puis ajouter la gélatine et réserver. Dans une petite casserole, mélanger le zeste, le sucre et les œufs.
Mousse au citron et aux framboises instructions :
- Chauffer 10 cl de jus de citron avec 50 g de sucre en poudre. Faites-y fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide. Ajoutez-les au reste de jus de citron avec le zeste râpé.
- Montez la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre glace. Incorporez-la au jus de citron refroidi mais encore liquide.
- Si vous optez pour la version charlotte, coupez vos biscuits à la hauteur du moule. Versez la moitié de cette mousse dans un cercle inoxydable de 6 cm de haut et de 18 cm de diamètre. Faites prendre 15 mn au réfrigérateur.
- Entre temps, préparez la mousse de framboise. Passez les framboises au moulin à légumes grille fine. Incorporez 2 feuilles de gélatine ramollies et fondues dans 2 cuillerées à soupe d'eau chaude.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez-là. Recouvrez la mousse au citron de cette préparation. Faites prendre à nouveau 15 mn au réfrigérateur puis recouvrez du reste de mousse au citron.
- Mettre au frais jusqu'au lendemain.
- Pour le décor, cannelez les citrons. Tranchez-les en rondelles et aillez les en 2. Faites-les confire avec les zestes 10 mn dans un sirop fait de 20 cl d'eau et de 150 g de sucre. Faites tiédir la gelée de citrons et la verser sur la mousse. Parsemez de zestes.
- Remettre 15 mn au frigo. Démoulez en entourant d'un linge chaud ou en passant la lame d'un couteau.
- Décorez des 1/2 tranches de citron confites, de fruits rouges et d'un brin de menthe. J'ai simplifié la déco avec juste des zestes et des fruits frais de saison.
Tout en fouettant énergiquement, porter le mélange à ébullition. Retirer du feu, ajouter le beure et le fromage à la crème. Aérienne et acidulée, la mousse au citron permet de conclure votre repas sur une note légère. Les recettes de mousses au citron jaune ou vert sont faciles et rapides à réaliser. Elles peuvent être préparées dès la veille et patienter au frigo jusqu'au moment de leur dégustation.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Mousse au citron et aux framboises est un moyen fantastique de le faire.
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