En général, les gens ont abandonné pad thaï à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pad thaï! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire pad thaï en utilisant 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de pad thaï :
- Fournir 225 g nouilles de riz thaïlandaise
- Utilisation 15 crevettes crues petites à moyennes
- Préparer 150 g poitrine de poulet désossée ou 1 à 2 cuisses, coupées en petits morceaux -
- Vous avez besoin 1 c. à soupe sauce soja -
- Utilisation 4 oignons verts coupés en lamelles -
- Vous devez vous préparer 4 gousses d’ail émincées
- Fournir 1 c. à café galanga râpé ou de gingembre
- Vous devez vous préparer 2 piments frais rouges ou verts finement découpé
- Vous devez vous préparer -1 œuf
- Utilisation -3 tasses germes de soja
- Fournir -Coriandre fraîche -
- Vous devez vous préparer 1/3 tasse cacahuètes grillées pilés
- Préparer 3 c. à soupe huile végétale
- Vous devez vous préparer 1 quartier citron ou lime pour servir
- Utilisation Sauce pour le Pad Thaï :
- Préparer 1 c. à soupe pâte de tamarin
- Fournir 1/4 tasse bouillon de poulet
- Vous devez vous préparer 3 c. à soupe sauce de poisson
- Vous avez besoin 1 c. à soupe sauce soja
- Utilisation 1 c. à café sauce chili OU 1/3 à 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, au goût
- Préparer 1/8 c. à café poivre blanc moulu
Pad thai, or phad thai (/ ˌ p ɑː d ˈ t aɪ / or / ˌ p æ d ˈ t aɪ /; Thai: ผัดไทย, RTGS: phat thai, ISO: p̄hạdịthy, pronounced [pʰàt tʰāj] (), 'Thai stir fry'), is a stir-fried rice noodle dish commonly served as a street food and at most restaurants in Thailand as part of the country's cuisine. It is typically made with rice noodles, chicken, beef or tofu, peanuts. It starts with fresh ingredients including rice noodles, chicken, shrimp, tofu, cilantro, bean sprouts, peanuts and scrambled eggs tossed in a delicious homemade pad thai sauce that is so good it tastes like it came from your favorite Thai restaurant. Pad Thai is essentially a stir-fry and requires little more than chopping and stirring.
Pad thaï instructions :
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient molles mais encore fermes et un peu « croquantes ». Astuce: Les nouilles doivent rester cuites à ce stade car elles seront frites plus tard. Ceci est la clé pour des nouilles de riz ‘ al dente’ moelleuses. Égoutter et rincer abondamment à l’eau froide. Mettre de côté.
- Mélanger le poulet en tranches dans 1 c. de sauce soja et mettre de côté.
- Dans un petit bol ou une tasse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce (notez que si votre pâte de tamarin est très épaisse, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe, si elle est liquide, ajoutez 1 + 1/2 cuillère à soupe). Goûtez à la sauce, à la recherche d’une saveur très forte qui a d’abord un goût aigre-doux, puis salé et épicé. Mettre de côté.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et mélanger, puis ajouter les parties blanches de l’oignon (réserver les parties vertes pour servir), plus l’ail, le galanga / gingembre et le piment. Faire sauter 1 minute. - Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit opaque. - Ajouter les crevettes et continuer à sauter 2-3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
- Poussez les ingrédients de côté, faites de la place au centre de votre wok / casserole et y casser l’œuf. Mélangez le rapidement pour le brouiller (30 secondes à 1 minute).
- Ajouter les nouilles et arroser au 1/3 de la sauce thaïlandaise. - À l’aide de 2 ustensiles et d’un léger mouvement de rotation, faites sauter le tout ensemble. - Gardez la chaleur entre moyenne et haute – vous voulez qu’il soit assez chaud pour cuire les nouilles, mais pas trop pour ne pas les brûler.
- Ajouter plus de sauce toutes les 30 secondes à 1 minute à mesure que la poêle / le wok s’assèche. - Continuez à frire jusqu’à ce que la sauce soit partie et que les nouilles commencent à devenir collantes et «glacées» et qu’elles aient un goût moelleux («al dente» (5 à 7 minutes). - Coupez le feu. - Incorporer les germes de soja et tester le goût. - Saupoudrez avec l’oignon vert, les noix et la coriandre, et garnir de quartiers de lime (à presser avant de manger).
It comes together in less than a half-hour. Some ingredients in this recipe may be unfamiliar. The first are the noodles themselves: rice stick noodles, which are pale, translucent, flat and range from very thin to more than a quarter-inch wide. This pad Thai recipe is not the dish from the neighborhood take-out joint. "It ain't made with chicken," says Ricker, whose traditional take—pleasantly funky with fish sauce and preserved radish. Inspired by the pad thai at Thai Tom, this recipe features a tamarind paste, vinegar, sugar, and fish sauce mixture over perfectly stir-fried eggs, chicken breast, and rice noodles, garnished with peanuts, chives, and fresh bean sprouts.
Maintenant que vous avez lu la recette de Pad thaï, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Pad thaï recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
