En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner framboisier coque chocolat blanc de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de framboisier coque chocolat blanc! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire framboisier coque chocolat blanc tue avoir besoin 14 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de framboisier coque chocolat blanc :
- Utilisation Génoise
- Vous devez vous préparer 4 oeufs
- Vous devez vous préparer 120 gr sucre (j’ai mis du sucre de bouleau)
- Vous avez besoin 120 gr farine
- Vous devez vous préparer Coque en chocolat
- Vous avez besoin 200 gr chocolat blanc patissier
- Préparer Crème chantilly
- Préparer 200 ml crème liquide à 30% minimum
- Utilisation 100 gr mascarpone
- Fournir 50 gr sucre glace
- Utilisation 1 CàC de vanille en poudre
- Vous avez besoin Garniture
- Fournir 2 grosses CàS de framboises surgelées
- Vous devez vous préparer 1 CàS de confiture de framboises
Fondre le chocolat blanc en deux étapes. Verser le chocolat blanc dans les demi sphère. Poser une framboise au milieu d'une coque puis garnir de ganache en laissant la place pour poser les framboises au bord du macaron. Mettre la deuxième coque sur la première.
Framboisier coque chocolat blanc pas à pas :
- Préparation la génoise : dans un saladier mettre les œufs et le sucre et battre le tout au bain marie jusqu’à le que le mélange épaissit et mousse. Si vous avez un robot style Companion de Moulinex : vitesse 6, 50 degrés durant 10 min. Ajouter ensuite la farine tamisée de préférence.
- Mettre la pâte à génoise dans un moule (ici moule tablette Guy Demarle) et enfourner à 180 degrés durant 20 min. A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant démoulage
- La génoise bien refroidie, coupée là dans l’épaisseur en deux puis mettre de côté
- Préparation de la coque en chocolat : mettre les carrés de chocolat dans le moule et laisser fondre le four encore chaud mais éteint. Sinon fondre au bain marie ou au microonde.
- Une fois fondu, badigeonner le moule uniformément du chocolat puis placer le tout au congélateur pour que le chocolat durcisse
- Préparation de la chantilly : mettre dans un saladier bien froid (le mettre au moins 1h au frais avant) la crème et le mascarpone et battre au fouet (bien froid aussi) électrique ou au robot pâtissier jusqu’à obtenir un début de crème montée
- Dès que le mélange commence à monter ajouter le sucre et la vanille. Battre jusqu’à que la crème épaississe bien (attention à ne pas battre trop longtemps au risque de devenir du beurre)
- Assemblage : récupérer le moule avec la coque en chocolat congelé. Badigeonner de confiture de framboises
- Mettre un carré de génoise (celui avec le quadrillage en premier)
- Étaler un peu de crème chantilly puis ajouter les framboises
- Étaler de nouveau de la chantilly puis refermer le gâteau avec la deuxième partie de génoise.
- Mettre au frais ou au congélateur jusqu’au lendemain. Si congelé le sortir minimum 4h avant et le mettre au frigo
Mettre une petite noisette de ganache sur le dessus du macaron et poser une framboise dessus. Dôme mousse chocolat blanc insert framboise sur coque chocolat blanc voie lactée , c'est le dessert du jour que je vo. Un délicieux framboisier pour terminer un repas estival en famille tout en gourmandise ! Pour la génoise : dans la cuve de votre robot, cassez les œufs et versez le sucre, mélangez à l'aide d'un fouet manuel. A ce moment là, placez votre cuve sur le socle de votre robot et battez.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Framboisier coque chocolat blanc, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Framboisier coque chocolat blanc recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
