La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Coque 2 chocolat et fraises chantilly , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir coque 2 chocolat et fraises chantilly en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de coque 2 chocolat et fraises chantilly :
- Préparer 200 g chocolat noir
- Utilisation 100 g chocolat blanc
- Préparer 20 cl crème fleurette à 30 % de matières grasses
- Vous avez besoin 50 g sucre glace
- Vous avez besoin 500 g fraises
- Préparer 1 demi citron
- Fournir 10 cl vin rouge
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre
Dans le bol, fouetter mascarpone, sucre glace, vanille liquide. Terminer par l'ajout de crème fraîche jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et facile à travailler. Remplissez vos coques des chantilly et déposez la moitié d'une fraise. Une mousse légère et son coulis dans une coque fine de chocolat déposée sur des fraises fraîches accompagnée d'un sirop de basilic..
Coque 2 chocolat et fraises chantilly instructions :
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis déposez des filets de chocolat dans les moules. Laissez prendre au frigo 1 heure. Faites fondre ensuite la moitié du chocolat noir au bain-marie, sortez le chocolat du feu, puis ajoutez l’autre moitié du chocolat, et mélangez bien. - - Recouvrez ensuite la couche de chocolat blanc avec le chocolat noir fondu, égouttez bien, puis mettez les coques au frais pendant 1 heure.
- Lavez et équeutez les fraises, détaillez-les en dés. Gardez en quelques-unes pour la décoration. Mettez les dés de fraise dans un saladier avec le jus de citron, le vin et le sucre en poudre. Gardez au frais
- Démoulez les coques de chocolat. - - Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Déposez la crème chantilly dans les coques et disposez les fraises entières sur la chantilly. - Dressez dans l’assiette : la coque en chocolat garnie de chantilly et fraises, puis disposez les fraises marinées.
- Astuce 1 : Si vous avez un thermomètre de cuisine, respectez la courbe de tempérage du chocolat noir pour des coques brillantes : faites fondre le chocolat à 45-50°C, puis ajoutez l’autre moitié de chocolat et refroidissez votre chocolat dans un bain marie froid : descendre à 27°C, puis remontez la température de votre chocolat dans le bain marie chaud et allez jusqu’à 32°C.
- Astuce 2 : Vous pouvez également ne faire que des coques tout chocolat noir.
Coque chocolat, fraises, chantilly Pas vraiment une recette mais plutot un assemblage et une idée de présentation sympa en cas d'amis arrivant à l'improviste. Pour la réalisation des coques suivre les explications de la recette en vidéo : Démoulez les coques de chocolat. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Déposez la crème chantilly dans les coques et disposez les fraises entières sur la chantilly. Dressez dans l'assiette : la coque en chocolat garnie de chantilly et fraises, puis disposez les fraises marinées.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Coque 2 chocolat et fraises chantilly, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Coque 2 chocolat et fraises chantilly recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
