Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Drip cake chocolat noir fraise est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À cuire drip cake chocolat noir fraise tue seul besion 24 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de drip cake chocolat noir fraise :
- Fournir Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫
- Vous devez vous préparer Crème au beurre chocolat meringue suisse
- Fournir 9 blancs d oeufs
- Fournir 290 g sucre
- Fournir 555 g beurre doux pommade
- Fournir 250 g chocolat noir
- Vous avez besoin 35 g poudre de cacao amer
- Utilisation Ganache chocolat
- Vous devez vous préparer 450 g chocolat noir
- Fournir 450 g crème liquide entière
- Vous avez besoin Sirop imbibage
- Préparer Queue de fraise
- Vous avez besoin Même quantité de sucre
- Vous devez vous préparer Même quantité d’eau
- Préparer Fourrage
- Fournir 500 g fraises 🍓
- Fournir Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur)
- Fournir 9 oeufs
- Fournir 350 g sucre
- Vous devez vous préparer 350 g farine
- Vous devez vous préparer Effet drip
- Vous devez vous préparer 60 g chocolat noir
- Vous avez besoin 40 g crème liquide entière
- Fournir 5 g beurre
Laissez le mélange reposer au froid pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures! Le Drip Cake c'est quoi ? Il fait partie de la même famille que le Layer Cake sauf que l'on a ces petites coulures de nappage sur le dessus en plus, ce qui donne son petit effet supplémentaire ! L'avantage du Drip Cake c'est qu'on peut le réaliser au parfum que l'on souhaite !
Drip cake chocolat noir fraise instructions :
- Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo.
- Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir.
- Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante.
- Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération.
- Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage.
- Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure.
- Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau.
- Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !
Au chocolat blanc ou noir, au caramel, aux fraises,… et le sublimer de tous types de décorations…Des meringues, des barres chocolatées, des bonbons, des fleurs,…vraiment tout ce que vous voulez. Drip cake au chocolat Jack Daniel's. Voici un gâteau que j'ai réalisé la semaine dernière pour un anniversaire. Il s'agit d'un layer cake, plus précisément un nude cake garni de coulures au chocolat. La base est un molly cake vanille (recette ici).
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Drip cake chocolat noir fraise, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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