La plupart des gens ont abandonné drip cake chocolat noir fraise à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de drip cake chocolat noir fraise! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire drip cake chocolat noir fraise tue seul besion 24 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de drip cake chocolat noir fraise :
- Préparer Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫
- Utilisation Crème au beurre chocolat meringue suisse
- Utilisation 9 blancs d oeufs
- Utilisation 290 g sucre
- Préparer 555 g beurre doux pommade
- Utilisation 250 g chocolat noir
- Utilisation 35 g poudre de cacao amer
- Préparer Ganache chocolat
- Vous avez besoin 450 g chocolat noir
- Fournir 450 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer Sirop imbibage
- Vous devez vous préparer Queue de fraise
- Vous devez vous préparer Même quantité de sucre
- Vous avez besoin Même quantité d’eau
- Vous devez vous préparer Fourrage
- Utilisation 500 g fraises 🍓
- Utilisation Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur)
- Utilisation 9 oeufs
- Vous devez vous préparer 350 g sucre
- Utilisation 350 g farine
- Utilisation Effet drip
- Préparer 60 g chocolat noir
- Vous avez besoin 40 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 5 g beurre
Laissez le mélange reposer au froid pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures! Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Tenir les fraises par leur queue et les plonger dans le chocolat. Déposer les fraises sur du papier ciré.
Drip cake chocolat noir fraise pas à pas :
- Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo.
- Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir.
- Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante.
- Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération.
- Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage.
- Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure.
- Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau.
- Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !
Recouvrez avec une couche de crème Chantilly mascarpone, puis avec une couche de fraises coupées en morceaux. Renouvelez l'opération, puis refermez avec le dernier disque de gâteau. Imbibez-le lui aussi pour que le gâteau soit bien moelleux. Recouvrez ensuite le gâteau entièrement de crème et lissez avec une spatule. Ajoutez la farine, le beurre fondu et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Drip cake chocolat noir fraise recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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