Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Fraisier façon Yann Couvreur recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire fraisier façon yann couvreur tue avoir besoin 16 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de fraisier façon yann couvreur :
- Vous avez besoin Génoise :
- Préparer oeufs
- Vous devez vous préparer sucre en poudre
- Vous avez besoin farine
- Préparer Chantilly mascarpone :
- Fournir mascarpone
- Vous devez vous préparer crème liquide 35%MG
- Vous devez vous préparer sucre glace
- Fournir poudre de vanille
- Fournir compoté de fraise :
- Fournir fraises
- Fournir d'eau
- Vous avez besoin sucre en poudre
- Préparer sachet de gélifiant confiture
- Préparer Décoration :
- Fournir fraises
Fraisier façon Yann Couvreur instructions :
- Compoté de fraise : Dans un petit récipient, mélangez la moitié de sucre et le sachet de gélifiant. Dans une casserole, mettre l'eau, les fraises coupées en morceaux et le restant de sucre. Portez à ébullition. Ajoutez l'autre moitié de sucre et gélifiant et laissez cuire 4min à feu moyen. Laissez complètement refroidir.
- Génoise : Préchauffez votre four à 160°C. Fouettez les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la préparation triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement. Versez la préparation sur une plaque munie de papier sulfurisé et enfournez 20min. A la sortie du four, détaillez vos 2 cercles.
- Chantilly mascarpone : Fouettez la crème mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la poudre de vanille ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse homogène et épaisse. Réservez au frais.
- Enlevez les queues des fraises et coupez les en rondelles régulières. Dans un cercle à tarte,dans le fond mettre du film alimentaire bien tiré et mettre du Rhodoïd sur le bord. Déposez vos rondelles de fraises. Déposez la moitié de chantilly mascarpone en veillant à bien combler tous les trous.
- Déposez votre premier disque de génoise.
- Puis votre compoté de fraise.
- Recouvrir du reste de chantilly mascarpone.
- Mettre votre dernier disque de génoise.
- Réservez au frais minimum 4h.
- Disposez dans un plat et décerclez pour servir.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Fraisier façon Yann Couvreur, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Fraisier façon Yann Couvreur recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
