La plupart des gens ont abandonné potée auvergnate à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de potée auvergnate! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À faire potée auvergnate tue seul besion 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de potée auvergnate :
- Vous devez vous préparer 4 pommes de terre
- Vous avez besoin 4 carottes
- Vous devez vous préparer 1/2 choux vert
- Vous avez besoin 1 navet
- Vous avez besoin 400 g poitrine de porc demi sel
- Utilisation 400 g saucisson à cuire
- Fournir 1 cube volaille
- Préparer 2 gousses d'ail
- Utilisation 1 oignon
- Préparer 1 cs d'huile d'olive ou de saindoux ou de graisse de canard
- Utilisation 1 litre d'eau
- Vous devez vous préparer poivre, sel (facultatif car déjà salé avec la viande et le cube
Tous droits r� Quoi de plus typique qu'une bonne potée auvergnate ! Un délicieux mijoté associant de bons légumes et de la viande de porc longuement cuite à la cocotte. et le tout sans les noyer de sauce ! Passé ce délai de "dessalage", déposez la viande dans la cocotte et recouvrez d'eau froide. Recette incontournable de la cuisine traditionnelle du Massif central, la potée auvergnate est un plat complet, idéal pour les jours les plus froids de l'année. À base de légumes d'hiver (chou, carottes, pommes de terre et navets) et de plusieurs types de viande (saucisses, lard maigre et jarret de porc), elle est très facile à réaliser pour de grandes tablées.
Potée auvergnate pas à pas :
- Laver et éplucher tous les légumes. Couper les carottes, le ½ choux, les pommes de terre et le navet en 4.
- Emincer et dégermer l'ail et l'oignon, les mettre dans la cuve inox et lancer EXPERT 15s / VIT 13 / 0°.
- Changer la lame par le pétrin XL. - MpCouper la poitrine demi-sel et le saucisson à cuire en 4, les mettre dans la cuve inox avec l'huile d'olive et lancer RISSOLAGE AUTO 4 mn. Sortir les morceaux de saucisson et les réserver.
- Ajouter les carottes, le choux, le navet, l'eau, le cube volaille et lancer MIJOTAGE 30 MN / VIT 1A / 120°.
- Ajouter les pommes de terre et les morceaux de saucisson en les mettant bien tremper dans le bouillon, puis lancer VAPEUR 60 mn à 110 °.
L'hiver est bien là et le froid commence à s'installer avant les grandes gelées on a ramassé les carottes ,raves,navets et rutabaga que l'on rentre à la cave ou que l'on met en fosse. On a pris soin de garder quelques légumes et on a ramassé un gros choux frisé. Le cochon a été tué il n'y a pas longtemps le salée,Jambonneau ,saucisses ect. sont prêt dans le. Parsemez la potée de persil et servez. A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances !
Maintenant que vous avez revu la recette de Potée auvergnate, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Potée auvergnate recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
