La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Gâteau roulé chocolat clémentines recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À cuire gâteau roulé chocolat clémentines tue seul besion 11 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gâteau roulé chocolat clémentines :
- Préparer génoise
- Fournir 50 g farine
- Préparer 30 g cacao non sucré
- Utilisation 25 g beurre
- Vous avez besoin 75 g sucre en poudre
- Utilisation 3 gros oeufs entiers
- Vous devez vous préparer mousse de clémentines
- Utilisation 4 clémentines
- Préparer 3 jaunes d'oeufs
- Fournir 30 cl crème liquide
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe sucre glace
La journée est bien maussade et on a besoin de réconfort et de douceur pour affronter cette grisaille. Ajouter les blancs en neige à la préparation. Tapisser le lèchefrite de papier sulfurisé, badigeonner d'un filet d'huile pour faciliter le démoulage. Retourner la génoise sur un torchon propre, ôter le papier sulfurisé et rouler aussitôt.
Gâteau roulé chocolat clémentines pas à pas :
- Génoise - - Préchauffer le four à 200° - Faire fondre le beurre. - Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. - Ajouter la farine, le cacao puis le beurre fondu. - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. - Incorporer les délicatement à la préparation. - Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et verser y la génoise. - Enfourner pour 10 minutes max. - Sortir du four et rouler sur un torchon humide.
- Crème - - Eplucher et mixer 1 clémentine, y ajouter le jus des 3 autres. - Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs avec les clémentines. Sur feu doux, mélanger en incorporant le sucre jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et continuer à mélanger jusqu'à refroidissement. - Battre la crème liquide en chantilly. Incorporer la crème aux clémentines froide.
- Montage: - - Etaler le biscuit chocolaté, enlever le papier cuisson. Répartir la crème aux clémentines et roulez le gâteau à l'aide du torchon en serrant bien. - Mettre au frais pour 1 heure.
Quand le chocolat est fondu, éteignez le feu, mais laissez sur le bain marie. Trempez les quartiers de clémentines au fur et à mesure dans le chocolat. Retournez-les avec une fourchette et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez le chocolat durcir (au frigo ou à température ambiante), et dégustez. Mettre les clémentines à l'horizontale au centre du biscuit recouvert de crème.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gâteau roulé chocolat clémentines, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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