La plupart des gens ont abandonné tarte fraise rhubarbe 😋 à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte fraise rhubarbe 😋! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire tarte fraise rhubarbe 😋 en utilisant 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte fraise rhubarbe 😋 :
- Fournir Du rhubarbe curd (voir dans mes recettes)
- Vous devez vous préparer De la compote de rhubarbe (voir dans la recette rhubarbe curd)
- Utilisation Des choux (voir dans mes recettes)
- Préparer Chantilly à la fraise :
- Utilisation 250 g fraises
- Fournir 2 feuilles de gélatine
- Utilisation 30 cl crème liquide 30% de MG
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sucre glace
- Préparer Crème pâtissière :
- Vous devez vous préparer 50 cl lait entier
- Fournir 2 œufs
- Fournir 30 g farine
- Fournir 50 g sucre
- Vous avez besoin Quelque fraises
- Fournir Palet breton
- Utilisation 150 g farine
- Vous avez besoin 65 g sucre
- Utilisation 100 g Beurre doux
- Fournir 1/2 sachet de levure chimique
- Vous avez besoin 50 g jaune d’œuf
Alors l'associer en pleine saison à des fraises craquantes c'est divin ; un peu de poudre d'amandes et il n'y a plus qu'à déguster ! Le jour même, commencer à préparer la pâte sablée. Déposer la tarte sur une plaque à biscuits. Vous pouvez déguster votre tarte aux fraises et à la rhubarbe avec un peu de crème fouettée maison ou une boule de glace à la vanille !
Tarte fraise rhubarbe 😋 instructions :
- Faire la crème pâtissière: Faire bouillir le lait dans une casserole. - Dans un plat, Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine. Verser dessus le lait chaud, remuer et remettre dans la casserole. - Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min. - Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements. Laisser refroidir.
- Des que la crème est froide, couper les fraises en petits morceaux et les mélangez à la crème pâtissière. Réserver au frais. Avec une poche à douille lisse, fourrée les Choux avec la crème pâtissière. Réserver de côté pour le montage.
- Le palet breton : versez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Sablez grossièrement à la main ou avec la feuille du robot. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à la formation d’une boule. Filmez et réservez au frais 30 minutes.
- Préchauffez le four à 160 degrés. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtissier sur une feuille de papier cuisson. Servez-vous d’un cercle de 25cm de diamètre pour former un cercle. Laissez le cercle autour de la pâte pour éviter qu’elle ne s’effondre durant la cuisson. Enfourner 20-30 minutes. (Le sablé doit être légèrement doré). Laisser refroidir sur une grille.
- Chantilly à la fraise : mettre à ramollir la gélatine. Mixer les fraises et filtrer au chinois. Monter la crème en chantilly et y ajouter à mi parcours le sucre glace. Faire chauffer dans une casserole le coulis de fraises. Laissez refroidir légèrement le coulis de fraises et incorporez la gélatine préalablement essorée. Lorsque le coulis est tiède, l’incorporer dans la chantilly et re fouettez pour homogénéiser. Réserver au frais.
- Montage : déposer le palet breton sur votre plat. Y mettre les choux garnis de crème pâtissière, y déposer des pointes de rhubarbes un peu partout, le recouvrir de pointe de rhubarbe curd et de chantilly à la fraise. Décorer de quelques fraises et réserver au frais. Pour les restes :garnissez de jolies verrines.
- Voici l’intérieur ☺️. Bon appétit 😋
Si vous souhaitez réduire l'acidité de la rhubarbe c'est facile : placez la rhubarbe en morceaux dans une passoire elle-même posée. Recette de tarte aux fraises et à la rhubarbe de Ricardo. Recette de dessert aux fruits de saison. Ingrédients de la tarte: fraises, rhubarbe, tapioca à cuisson rapide, sucre, pâte brisée. La pâte est aussi délicieuse que légère.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte fraise rhubarbe 😋, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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