La plupart des gens ont abandonné tatin d'endives à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tatin d'endives! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À cuire tatin d'endives tue avoir besoin 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tatin d'endives :
- Préparer Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas)
- Vous devez vous préparer 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!
- Préparer 2 échalotes, 2 gousses d'ail
- Utilisation 1 verre de bouillon
- Utilisation 20 cl bière
- Utilisation 2 x 10g de beurre
- Utilisation 5 cuillères à soupe sucre poudre roux
- Préparer 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif)
Je vous donne la recette avec les améliorations que je lui ai apportées. La recette par Le Monde de Milan. Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes. Voir mon carnet de recettes Retirer de ma collection.
Tatin d'endives instructions :
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône.
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants)
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune.
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
- Cuire à four 180° pendant 25 mn.
- Bon appétit!
L'endive, ou chicon dans le nord de la France, est en fait une chicorée. Ce légume d'hiver est très intéressant car peu calorique, et se prête à de multiples recettes : en salade bien sûr comme cette salade d'endives à la pomme et au magret de canard, mais aussi la fameuse endive au jambon dont. La recette par Les petits plats du Prince. Enregistrer Recette tirée du magazine de mon supermarché, légèrement adaptée. Une délicieuse recette de tarte d'endives, qui sera idéale pour accompagner de la viande ou du poisson.
Prenez ces idées de recettes Tatin d'endives et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Tatin d'endives recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
