Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Bavarois chocolat mangue passion recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir bavarois chocolat mangue passion en utilisant 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bavarois chocolat mangue passion :
- Utilisation 1 génoise au chocolat
- Utilisation Pour l’insert mangue passion :
- Préparer 400 g coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Vous avez besoin 9 g gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Vous devez vous préparer Pour le bavarois chocolat au lait :
- Vous avez besoin 20 cl lait
- Préparer 200 g palets de chocolat au lait Cémoi
- Préparer 30 cl crème fleurette 30% matière grasse
- Fournir 6 g gélatine alimentaire en poudre
- Préparer 3 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer Pour la mousse à la mangue :
- Vous devez vous préparer 400 g mangue au sirop
- Fournir 40 cl crème fleurette 30% de matière grasse
- Utilisation 12 g gélatine alimentaire en poudre
- Fournir Pour le miroir passion :
- Utilisation 2 physalis
- Vous devez vous préparer 300 g coulis mangue passion
- Vous devez vous préparer 1 carambole
- Préparer 9 g gélatine alimentaire
- Préparer 1 citron vert
- Vous avez besoin Pour le décor :
- Vous devez vous préparer Noix de coco râpée
- Vous devez vous préparer 1 fruit de la passion
- Préparer décors chocolat
- Préparer 40 g sucre poudre
Une touche légère pour terminer un bon repas. la douceur de la mangue fond au palais, réhaussée du parfum plus puissant des fruits de la passion. Un dessert qui saura remplacer la traditionnelle bûche avec brio pour les fêtes de fin d'année ! Le biscuit : séparer les jaunes des blancs d'oeufs. J'ai fais ce bavarois pour le réveillon de noël avec un miroir à la mangue à la place des fruits de la passion, il a été très apprécié! :)Merci pour ce joli blog si gourmand !
Bavarois chocolat mangue passion pas à pas :
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
Fermez les yeux et imaginez-vous manger cet entremets, avec des saveurs de mangue, fruit de la passion, noix de coco. et vous entendrez les vagues, sur une ile paradisiaque, déserte. avec que vous dessus (ou alors. juste quelqu'un d'autre pour vous servir une autre part de gâteau, et un cocktail de temps en temps bien sur, sans bouger. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Bavarois au chocolat noir et au chocolat blanc. Bavarois aux framboises et citron Bavarois aux poires Bavarois framboise et pistache Bavarois à l'abricot Bavarois à la mangue Bavarois light à la. J'ai opté pour une mousse sans chocolat blanc et complètement à base de purée de fruit de la passion, et j'ai réalisé un insert à la mangue.
Depuis que vous avez revu la recette Bavarois chocolat mangue passion et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bavarois chocolat mangue passion recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
