Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées tue avoir besoin 10 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées :
- Préparer Génoise
- Utilisation 4 œufs
- Vous avez besoin 90 g sucre
- Vous devez vous préparer 125 g farine
- Préparer 1/2 sachet de levure
- Vous devez vous préparer Ganache
- Vous avez besoin 25 cl crème 30% de mat. Grasse
- Fournir 170 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 250 g mascarpone
- Utilisation Chouchou (cacahuète caramélisées)
Lorsque le mélange est bien chaud, essorez les feuilles de gélatine et ajoutez les en remuant vivement. Versez le liquide sur le chocolat blanc et remuez vivement. Faites chauffer sur feu moyen et suivez la température à l'aide d'un thermomètre de cuisson. Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées pas à pas :
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4.
- Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min.
- A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C.
- Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4.
- Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4.
- Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋
Pendant ce temps, faire chauffer le lait. Une fois le caramel bien doré, le décuire en incorporant petit à petit le lait chaud. La voici comme promis la recette de la bûche vanille-cacahuètes-caramel. J'achète souvent le chocolat milka en tablette peanut caramel, et j'adore cette association cacahuètes-caramel! Alors quand j'ai vu cette recette de bûche, je n'ai pas hésité une seconde.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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