La plupart des gens n’osent pas cuisiner salmis de pintade de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de salmis de pintade! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir salmis de pintade en utilisant 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Vous avez besoin 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille
- Préparer 500 g champignons de Paris
- Utilisation 2 carottes
- Préparer 2 navets
- Fournir 1 oignon
- Vous devez vous préparer 200 g gros lardons
- Vous avez besoin 1/2 l vin rouge
- Vous avez besoin 1 verre de cognac
- Vous devez vous préparer 1 foie de volaille
- Préparer 20 g beurre
- Préparer 20 cl d'huile
- Fournir 1 cuillère à soupe maizéna
Déposez les morceaux de pintade dans la sauce qui doit à peine les recouvrir. Faites rissoler le pain de mie pour décorer. La viande de pintade est présente dans plusieurs préparations culinaires. Le salmi de pintade est un plat de qualité, très apprécié dans la gastronomie française du fait qu'il est riche en protéines et en vitamines.
Salmis de Pintade instructions :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette.
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez.
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin.
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1.
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce
Faire colorer sous toutes les faces la pintade salée et poivrée. Retirer la pintade, lorsqu'elle est bien dorée. Puis y faire suer les échalotes avec les lardons. Pintade origine France cuisinée au vin de Madiran, ventrêche et pruneaux. Accompagner de gratin dauphinois ou pommes sautées.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Salmis de Pintade n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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