La plupart des gens n’osent pas cuisiner pintade et morteau en choucroute. de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pintade et morteau en choucroute.! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire pintade et morteau en choucroute. tue avoir besoin 9 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pintade et morteau en choucroute. :
- Vous avez besoin 1 belle pintade fermière
- Préparer 2 à 3 kg de choucroute cuite
- Fournir 200 g lardons nature, coupés assez large si possible
- Fournir 1 saucisse de Morteau
- Vous devez vous préparer 1 bocal de graisse d'oie
- Préparer 2 bouillons de volaille dilués dans 25cl d'eau
- Vous avez besoin 3 verres de vin blanc
- Fournir Env. 15 baies de genièvre
- Fournir 6 à 8 pommes de terre de belle grosseur, type four/gratin
Equilibrée et excellente pour la santé, la choucroute est recommandée dans les menus des nutritionnistes. Pintade aux Morilles et Gratins de Céleri. Vous cherchez une recette de pintade aux morilles et gratins de céleri ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pintade et Morteau en choucroute. instructions :
- Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de graisse d'oie dans le fond de la cocotte et disposer la pintade au centre de la cocotte.
- Commencer à garnir le tour de la pintade avec de la choucroute et disposer quelques lardons. - Ranger la saucisse de Morteau sur un des côtés et finir de remplir votre cocotte avec le reste de la choucroute et des lardons en veillant à recouvrir la saucisse et la pintade.
- Arroser du bouillon de volaille et du vin blanc. - Remettre quelques cuillères de graisse d'oie et les baies de genièvre sur le dessus, puis fermer le couvercle.
- On enfourne pour 1h30 à four préchauffé 160°C. - On en profite pour éplucher les pommes de terre, on les coupe en deux et on les cuit à la vapeur pour 16mn.
- 1h30 se sont écoulées, on ouvre la cocotte, on dispose nos moitiés de pommes de terre sur le tour de la cocotte après avoir remué le chou pour remonter le jus un peu en surface. On remet bien sûr le couvercle et hop, au four de nouveau pour 45mn, cette fois th. 200°C.
- On retire délicatement la pintade pour la découper, idem pour la Morteau et on dresse les assiettes.
- L'astuce d'Albapetrus: on met de la graisse d'oie pour éviter que notre préparation attache au fond de la cocotte mais surtout parce que le chou va confire et s'adoucir encore plus. C'est pourquoi on ne s'inquiète pas d'une cuisson un peu prolongée, même si la chair de la volaille se détachera toute seule de la carcasse, car vous aurez une choucroute extra fondante et les pommes-vapeur s'accommoderont parfaitement du jus produit durant la cuisson..
- Et surtout, on ne pique pas la saucisse de Morteau pour qu'elle conserve tout son jus naturel et que son parfum fumé ne charge pas trop le goût de la choucroute. C'est dans l'assiette que vous le retrouverez en contraste avec les autres ingrédients..
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/pintade-et-morteau-en-choucroute/
Préparation de la recette Pintade façon choucroute : Coupez le chou en lamelles. Faites dorer la pintade et les lardons dans une coco. Ajoutez ensuite la saucisse de Morteau. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer les pintades sur toutes leurs faces en les. > la choucroute garnie La choucroute est dite "garnie", lorsqu'elle est accompagnée de charcuterie (de préférence artisanale), et de pommes de > la choucroute crue En outre, on peut la préparer crue, nature ou en salade par exemple. Avec des graines de carvi et des morceaux de pomme granny.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Pintade et Morteau en choucroute. est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Pintade et Morteau en choucroute. recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
