Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Le couscous de mon père recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À faire le couscous de mon père tue avoir besoin 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de le couscous de mon père :
- Préparer 6 grosses carottes
- Fournir 1 kg courgettes
- Utilisation 1 poivron jaune – 1 rouge et 1 vert
- Utilisation 3 navets
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri branche
- Préparer 2 gros oignons jaunes
- Utilisation Facultatif, mais délicieux en saison : 1 morceau de potiron ou de citrouille : à ajouter 5 min avant de servir, en cubes assez gros
- Fournir 1 boite de pois chiches
- Utilisation Cuisses de poulet (1 par personne)
- Vous devez vous préparer Côtelettes d’agneau (1 par personne)
- Fournir Merguez (2 par personne)
- Vous avez besoin Semoule grain moyen
- Utilisation Épices à couscous
- Préparer Piment fort
- Préparer Concentré de tomate
- Vous avez besoin Raisins secs
- Préparer Harissa
- Préparer Huile d’olive, sel, poivre, bouillon cubes
Faites ensuite colorer les légumes saupoudrés des épices. A mon frangin : d'ailleurs si tu as vu le titre, c'est le couscous de mon père qui est le meilleur ! A l'origine, le couscous désigne la graine de semoule de blé. Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi.
Le couscous de mon père pas à pas :
- Dans un premier temps, commencez par éplucher tous les légumes et coupez-les en cubes assez gros. - - Mettez 1 cuillère à soupe d’huile dans la cocotte, et faites revenir les oignons coupés en morceaux. Faites ensuite colorer les légumes saupoudrés des épices. - - Pendant ce temps, préparez un bouillon avec 1,5 l d’eau chaude et les bouillons cubes. - - Une fois que les légumes sont bien revenus dans l’huile, versez le bouillon chaud dans la cocotte et couvrez.
- Ajoutez le sel, le poivre et la boite de concentré de tomates. Puis ajoutez la boite de pois chiches et la branche de céleri. - - Dans un plat allant au four, déposez les cuisses de poulet et les côtelettes d’agneau avec un filet d’huile, du sel et du poivre, et enfournez à four chaud pour faire rôtir pendant environ 15 min à 200° C. - - Grillez les merguez (sur un barbecue c’est meilleur, sinon à la poêle ou au four). - - Lorsque les viandes sont grillées, ajoutez-les aux légumes (sauf les merguez)
- Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure environ, mais le couscous se fait très bien réchauffer. Vous pourrez également mettre en conserve cette partie du couscous en le stérilisant 1 heure.
- Au moment de servir, préparez la semoule telle que décrit sur le paquet. Bien égrainer la semoule pour qu’elle soit bien séparée et aérienne : prenez la semoule dans vos mains, et faites rouler les grains jusqu’à ce qu’ils se séparent…plus efficace qu’à la fourchette.
- Dans une casserole, prélevez un peu de bouillon et ajoutez-y l’harissa (selon votre goût) : pour ma part j’y mets la moitié du tube et j’ajoute du piment de Cayenne - - Dans un autre récipient, mettez les raisins secs avec une louche de bouillon. - - Disposez la semoule dans un plat avec les viandes, puis les légumes et le bouillon dans un autre.
- Chacun se sert en ajoutant les raisins, la sauce harissa, en fonction de ses goûts … - - Bon appétit !
Ajoutez une poignée de pois chiches, sel, tabel karouiya, un clou de girofle, deux feuilles de laurier (les épices peuvent varier selon les goûts et envies), trois belles gousses d'ail, une bonne cuillérée à soupe de harissa maison, trois cuillérées à soupe de concentré de tomate. Mélanger et incorporer un peu d'eau. Jules vit seul avec sa mère à Marseille, mais il a la chance d'avoir d. Marier le raffinement oriental de la semoule, des épices et des herbes à la charcuterie franchouillarde. Inspiré du récit autobiographique de son père, de son immigration forcée, de son atterrissage Enfant de Zarzis, une ville côtière du sud de la Tunisie d'où il suivait avec avidité les étapes du Tour cette France où son père travaillait dans une usine lyonnaise.
Prenez ces concepts de recettes Le couscous de mon père et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Le couscous de mon père recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
