De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Salmis de Pintade est celui que vous essayez de trouver.
À cuire salmis de pintade tue avoir besoin 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Utilisation 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille
- Vous avez besoin 500 g champignons de Paris
- Vous avez besoin 2 carottes
- Fournir 2 navets
- Vous avez besoin 1 oignon
- Préparer 200 g gros lardons
- Fournir 1/2 l vin rouge
- Vous devez vous préparer 1 verre de cognac
- Vous avez besoin 1 foie de volaille
- Préparer 20 g beurre
- Vous avez besoin 20 cl d'huile
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe maizéna
Salmis de palombe et salmis de pintade sont des plats mythiques de chasseurs. Pour les autres, la pintade est plus simple à trouver. Salmis vient de "salmigondis" parce qu'on y fait tout cuire avant de filtrer et récupérer les sucs. Pintade origine France cuisinée au vin de Madiran, ventrêche et pruneaux.
Salmis de Pintade instructions :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette.
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez.
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin.
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1.
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce
Accompagner de gratin dauphinois ou pommes sautées. Salmis de pintade - en cocotte-minute. Ingrédients: pintade coupée en morceaux,vin rouge de bourgogne,Alcool (marc de Bourgogne, Cognac, Armagnac),oignon grelots,champignon de Paris,lardons (nature ou fumés),farine,margarine et huile,bouquet garni. La viande de pintade est présente dans plusieurs préparations culinaires. Le salmi de pintade est un plat de qualité, très apprécié dans la gastronomie française du fait qu'il est riche en protéines et en vitamines.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Salmis de Pintade recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Salmis de Pintade recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
