La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel tue seul besion 12 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel :
- Préparer Filet chateaubriand
- Vous devez vous préparer tranche pain de mie
- Utilisation champignons de paris
- Vous devez vous préparer Mousse de canard
- Utilisation Sel poivre
- Vous devez vous préparer ciboulette, laurier
- Vous devez vous préparer Huile olive, beurre
- Préparer cas Vinaigre cidre ou autre
- Utilisation cas Fond de volaille
- Utilisation cac miel
- Préparer échalotes
- Vous avez besoin Cas Vin blanc sec
Les grands classiques de la cuisine; Nouveautés; Recettes par thème; Menu de la semaine; Cuisine de saison;. Plat principal; Tournedos gratinés au chèvre sauce. Dépecez la cuisse de canard, hachez et mettez la. La douceur de l'abricot et du miel est excellente face à la force du canard !
Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel pas à pas :
- Épluchez, ciselez en dés les échalotes, coupez les champignons en 4,réservez les.
- Dans une casserole faites suez les échalotes à feu moyen avec une noix de beurre
- Déglacez avec le vin blanc,laissez l'alcool s'évaporer puis rajoutez le fond de volaille liez préalablement avec de l'eau. Rajoutez le laurier, puis à la 1ère ébullition rajoutez le miel à l'aide d'un fouet mélangez. Et laissez réduire.
- Pendant ce temps,coupez les bordures d'une tranche de pain mie puis la faire cuire dans une poêle à l'aide filet huile olive et une noix de beurre à feux vif (1min chaque côté) assaisonnez selon votre goût. Puis réservez.
- Faite chauffez l'huile à feu vif dans une sauteuse, puis y placer la viande et saisissez la chaque côté (1min)
- Puis à feux moyen gérez votre a point de cuisson (Bleu 3min, saignant 4min,à point 6min) assaisonnez selon votre goût
- En dernière minute ajoutez du beurre et arrosez la viande. Cela rendra votre viande plus juteuse et une couleur brillante. Puis débarrassez la viande, laissez la reposez quelque instant.
- Déglacez votre sauteuse avec du vinaigre cidre ou autre puis à l'aide d'une spatule grattez le fonds de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande
- Ajoutez un filet huile olive, et faite sautez vos champignons.
- Dans un bol mélanger la mousse de canard,le sel, légèrement de poivre et de ciboulette hachée.
- Vérifiez votre sauce.
- Dressez selon vos envies
Magret de canard en papillote épices miel et herbes. Sauce, bouillon, volaille, fruits de mer, le vin est une véritable institution dans la cuisine française. Et pour preuve, il parfume et agrémente délicatement nos recettes ! Pour un mariage de saveurs réussi, il est conseillé d'utiliser un vin rouge ou un vin blanc sec de qualité (ou un vin à bulles pour accompagner poissons et fruits. Les faire dorer, à la poêle, sur les deux faces, en commençant par le côté peau.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
