Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux en utilisant 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux :
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat noir
- Préparer 70 g farine
- Vous avez besoin 150 g beurre
- Préparer 150 g sucre
- Vous devez vous préparer 80 g noix de pécan
- Utilisation 80 g noix
- Utilisation 3 œufs
- Vous devez vous préparer Ganache monté à la vanille
- Fournir 1 gousse vaille
- Vous devez vous préparer 10 cl crème liquide entière et 18 cl
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat blanc
- Utilisation Caramel crémeux : 20 g de beurre
- Utilisation 50 g cassonade
- Vous avez besoin 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine
- Utilisation 12 g d'eau d'hydratation
- Vous avez besoin Billes de chcolat
- Vous devez vous préparer Moule number cake
Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux pas à pas :
- Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
- Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
- Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
- Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
- Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
