Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Brioche feuilletée aux pralines roses est peut-être parfaite pour vous.
À cuire brioche feuilletée aux pralines roses tue seul besion 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche feuilletée aux pralines roses :
- Vous avez besoin 250 g farine
- Vous devez vous préparer 100 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 2 oeufs entiers + 1 pour la dorure
- Utilisation 22 g levure de boulanger fraîche
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 80 g beurre pour le feuilletage
- Vous avez besoin 130 g pralines roses
Sortir la pâte du frigo, étaler là de façon à obtenir un rectangle et mettre dessus les morceaux de pralines. Dans le bol du robot équipé du pétrin, mettre le sucre, les œufs, le lait et la farine avec la levure émiettée dessus. Ajoutez alors le sel et le beurre coupé en dés. Cette brioche aux pralines roses est un régal au petit-déjeuner ou au goûter.
Brioche feuilletée aux pralines roses instructions :
- La veille, préparez la pâte à brioche : déposez dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre et les 2 oeufs entiers. Mettez le robot en route pour amalgamer les différents éléments. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse lente.
- Ajoutez la levure, le beurre mou et la fleur d'oranger. Augmentez la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 minutes. - Laissez la pâte lever dans un endroit assez chaud (entre 25 et 30° C) pendant 2 heures. Pour moi ce fut sur le bord de mon poêle à bois, mais un four préchauffé puis éteint ira bien aussi. La pâte doit avoir doublé de volume après le temps de pousse. A l'aide du poing, dégazez le pâton, filmez avec du papier film alimentaire et laissez au frigo pour la nuit.
- Pendant ce temps, prenez le beurre pour le feuilletage, enfermez-le dans un papier sulfurisé puis étalez-le en rectangle comme indiqué sur la photo ci-dessous. Gardez le tout au frigo avec la pâte à brioche.Le lendemain, reprenez le pâton de brioche et le beurre. Étalez la pâte en un rectangle un peu plus grand que le rectangle de beurre. Sortez le beurre du papier sulfurisé et mettez-le au centre du rectangle de pâte.
- Refermez le tiers supérieur de la pâte sur le beurre, puis remontez le tiers inférieur au dessus. Tournez la pâte d'un quart de tour et recommencez. Mettez au frigo pour 1 h. Recommencez ensuite l'opération 2 fois. Étalez la pâte en un grand rectangle. Humidifiez toute la surface avec un pinceau mouillé, puis étalez les pralines concassées sur toute la pâte. - - Roulez ensuite le pâton en boudin, filmez et remettez au frigo pour 2 h.
- Chemisez un moule à cake. A l'aide d'un couteau, découpez des tronçons d'environ 4 cm de haut. Disposez-les dans le moule en quinconce. Couvrez et mettez le moule à température ambiante pendant 2 h
- Battez le dernier œuf, puis dorez la brioche à l'aide d'un pinceau. Disposez quelques pralines sur le dessus et enfournez entre 30 et 40 minutes, il faut que la brioche soit bien dorée. Surveillez la cuisson vers 25 minutes, et si la brioche dore un peu trop à votre goût, recouvrez-la d'un papier alu jusqu'à la fin de la cuisson. - - Cette brioche se conservera bien si vous la gardez dans un grand sac congélation, ou enveloppée de papier film alimentaire, ou encore dans un torchon propre.
Ces pralines roses sont de délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Vous pouvez les trouvez en supermarché ou dans votre magasin de confiserie habituel. Il ne vous reste plus qu'à tester cette recette sucrée pour un moment de pure gourmandise ! Dans le bol d'un robot, mettez le beurre, les œufs entiers, le sel et mixez. Ajoutez la farine, la levure et le sucre, puis mixez à nouveau.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brioche feuilletée aux pralines roses, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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