La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises en utilisant 8 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises :
- Utilisation 1 pâte sucrée (ci-joint dans mes recettes)
- Vous avez besoin Confit de fraises (ci-joint dans mes recettes)
- Fournir Chantilly au mascarpone (ci-joint dans mes recettes)
- Fournir 300 g fraises
- Vous avez besoin 20 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer Quelques feuilles de basilic frais
- Vous devez vous préparer Confiture de fraise
- Vous devez vous préparer Cercle à tarte
Mais personnellement, les saveurs me semblent équilibrées sans avoir à le faire. Je ne peux que vous inviter à réaliser à votre tour cette tarte aux fraises et crème pâtissière au basilic de Cyril Lignac. Composition : pâte sucrée avec crème d'amande et pistaches, un confit de pistache fleur de sel, une crème à la vanille, un confit de fraises et des fraises avec éclats de pistache. Dans une marmite à fond épais, déposez les fraises au basilic et le sucre.
Tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises pas à pas :
- Sortir la pâte sucrée du frais 15 mn avant utilisation elle doit y avoir reposée 1H au minimum. L'étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau lui même fariné, je n 'ai pas de photo de l'étape finale
- Graisser votre cercle à tarte et déposer votre pâte sur le cercle, personnellement j'étale ma pâte sur un set fariné, set que je retourne en suite sur le cercle, ainsi je ne touche pas à la pâte et ne la casse pas. Foncer votre pâte avec les doigts de manière à faire adhérer la pâte au cercle, passer ensuite le rouleau sur le dessus pour enlever l'excédent et passer le doigt sur le long du bord qui doit être propre, ça facilitera le démoulage. Mettre au frais 30 mn
- Cuisson à blanc :garnir la pâte de papier sulfurisé et d'haricots secs et enfourner à four chaud 180° pendant 15 à 20 mn. Je retire le papier et les haricots 5 mn avant la fin de la cuissson
- Chablonnage :faire fondre le chocolat blanc au micro onde, et le badigeonner avec un pinceau sur le fond de tarte qui aura un peu refroidi, ce chablonnage permet de préserver le croustillant de la pâte, mettre au frais 15 mn
- Faire chauffer le confit qui aura reposé toute la nuit et faire évaporer l'eau si les fraises en ont donné, ajouter le basilic ciselé (en garder pour la décoration)et faire bouillir la préparation, réserver et faire tiédir. Ajouter le confit sur la tarte délicatement avec une spatule. Laisser refroidir.Etaler la moitié de la crème chantilly mascarpone (qui aura reposé au frais toute la nuit avant d'être montée le jour j) sur les fraises, lisser, réserver le reste de la crème au frais
- Laver, équeutter et couper des tranches de fraises dans leur longueur et les disposer sur la tarte en forme de fleur. Faire fondre de la confiture de fraises sur feu doux, mixer pour homogénéiser et passer au tamis et récupérer le jus. Badigeonner les fraises de ce jus avec un pinceau et mettre la tarte au frais
- Mettre le reste de la chantilly au mascarpone dans une poche à douille (douille de votre choix)et pocher le tour de la tarte entre les fraises et au centre de la fleur, parsemer du basilic restant. Bon appètit !
Ainsi les fraises vont donner un peu de jus qui rendra la confiture sirupeuse. Poulet au Pomelo et au lait de coco au satay >> Shanghai Basilic. Tartelettes ganache lactée, praliné noisettes et grué de cacao. Nage de fraises au citron vert et au basilic Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Confiture de fraises et basilic Voir la recette.
Prenez ces concepts de recettes Tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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