Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Salmis de Pintade est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez avoir salmis de pintade en utilisant 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Utilisation 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille
- Vous devez vous préparer 500 g champignons de Paris
- Vous avez besoin 2 carottes
- Vous avez besoin 2 navets
- Fournir 1 oignon
- Préparer 200 g gros lardons
- Vous devez vous préparer 1/2 l vin rouge
- Fournir 1 verre de cognac
- Utilisation 1 foie de volaille
- Utilisation 20 g beurre
- Vous avez besoin 20 cl d'huile
- Utilisation 1 cuillère à soupe maizéna
Préparez votre Salmis de pintades grâce à notre recette facile !. Déposez les morceaux de pintade dans la sauce qui doit à peine les recouvrir. Faites rissoler le pain de mie pour décorer. La viande de pintade est présente dans plusieurs préparations culinaires.
Salmis de Pintade instructions :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette.
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez.
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin.
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1.
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce
Le salmi de pintade est un plat de qualité, très apprécié dans la gastronomie française du fait qu'il est riche en protéines et en vitamines. Les recettes de salmi de pintade sont un mélange riche en ingrédients pour un repas exceptionnel. Salmis de pintade - en cocotte-minute. In these preparations it is typical to enrich de-fatted roast drippings or reduced game stock with wine, cognac or brandy, and a small amount of puréed liver or foie gras, resulting in a rather muddy sauce. Slices of rare roasted duck or squab breast are napped in the sauce and reheated, though not long enough to boil.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Salmis de Pintade, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Salmis de Pintade recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
