Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Choux aux craquelin recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir choux aux craquelin en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de choux aux craquelin :
- Vous avez besoin 20 cl d'eau
- Vous devez vous préparer 130 g farine
- Utilisation 75 g beurre
- Fournir 3 œufs
- Fournir 1 bonne pincée de sel
- Fournir Ingrédients pour le craquelin
- Utilisation 50 g farine
- Vous devez vous préparer 50 g sucre cassonade
- Préparer 40 g beurre ramoli
This choux au craquelin recipe can be used for eclairs, cream puffs, St. Honore, or any choux pastry you want to add flair to. Gently touch the tops of the piped choux using a wet finger to flatten any peaks. If making craquelin (recipe below), then place the craquelin disks on top of the choux pastry and press gently.
Choux aux craquelin pas à pas :
- Mettre l'eau et le beurre pincée de sel dans une casserole portez a ébullition.
- Hors du feu incorporez la farine et remuez avec une cuillère en bois
- Remettre sur feu doux et dessécher la masse en la travaillant sur le feu avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole.
- Hors du feu, ajouter les œufs, un par un, en travaillant chaque fois la préparation avec la cuillère en bois. La pâte terminée doit être molle, mais tenir en un seul bloc.
- Dressez a la poche a douille faire des petits tas et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Courir chaque choux de craquelin.Cuisson 25 a 30 minutes a 180° chaleur ventilée. Ne jamais ouvrir la porte du four pendant les dix premières minutes.
- Craquelin
- Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis ajoutez la farine préalablement tamisée. Lorsque la pâte est homogène, étalez-la finement au rouleau, sur 2 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposez sur une plaque et laissez durcir 15 min au congélateur.
- Avec un emporte-pièce, détaillez des disques de diamètre légèrement supérieur ou identique à celui des choux auxquels ils sont destinés. - Posez-les directement sur les choux avant de les mettre au four. Ainsi les choux seront bien enveloppés.
The ingredient list now reflects the servings specified. Choux au craquelin is a dessert made with choux pastry, and topped with a thin cookie disc called craquelin. The craquelin is made with a mix of butter, sugar and flour - just like pie or shortcrust pastry. In contrast to regular choux pastry buns, craquelin adds a layer of sweetness and makes the cream puff. A craquelin is a thin piece of dough that you put on top of a choux pastry bun, just before you're planning to put it into the oven.
Maintenant que vous avez revu la recette de Choux aux craquelin, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Choux aux craquelin recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
