Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Poulet basquaise est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire poulet basquaise tue seul besion 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de poulet basquaise :
- Vous devez vous préparer Poulet
- Utilisation ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Préparer ● 1 oignon épluché
- Utilisation ● 15cl de vin blanc
- Utilisation ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- Vous devez vous préparer ● 2 poivrons jaunes épluchés
- Utilisation ● 2 poivrons rouges épluchés
- Préparer ● 250g de concassées de tomates )
- Préparer ● 150g de chorizo
- Utilisation Crème de chorizo
- Vous devez vous préparer ● 50g de chorizo
- Fournir ● 20g de beurre en cubes froid
- Vous avez besoin ● 120g de crème liquide entière
- Vous avez besoin ● 60g de bouillon cube
- Utilisation Riz
- Vous avez besoin ● 150g de riz basmati
- Vous avez besoin ● 2 pincées de paprika (facultatif)
- Préparer ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
- Utilisation ● piment d’Espelette
- Fournir ● huile d’olive
- Vous avez besoin ● persil
- Vous devez vous préparer ● sel fin & poivre du moulin
Cuisse de poulet au paprika et aux tomates. Poulet au curry : la meilleure recette. Traditionnellement, le poulet basquaise se fait cuire dans une cocotte en fonte ou une casserole en terre cuite. Ces matériaux sont en effet les plus indiqués grâce à leur répartition optimale de la chaleur.
Poulet basquaise pas à pas :
- Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude.
- Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes.
- Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte.
- Préchauffer le four à 200 °C. - Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. - Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert… environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. - Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part.
Le poulet basquaise est un plat traditionnel et typique de la cuisine basque. C'est une recette classique mais qui permet néanmoins de changer l'ordinaire, pour un peu de folie culinaire dans votre assiette. Poulet basquaise La viande blanche comme le poulet, le veau ou encore la dinde est une viande peu calorique qui se consomme sous plusieurs formes. Le poulet basquaise est une façon savoureuse de la préparer La recette en vidéo du poulet basquaise par recettes-pas-bête, expliquer pas à pas Retrouvez la liste des ingrédients plus bas et le lien de la recette compl. Poulet Basquaise literally means Basque Chicken.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Poulet basquaise, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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