Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Pizza Deep Dish comme à Chicago est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez avoir pizza deep dish comme à chicago en utilisant 22 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pizza deep dish comme à chicago :
- Vous devez vous préparer Pâte à pizza
- Utilisation 250 grs farine
- Utilisation 7 grs levure de boulanger déshydratée
- Utilisation 130 ml d’eau tiède
- Vous devez vous préparer 30 ml d’huile d’olive
- Vous avez besoin 3 grs sel
- Vous devez vous préparer Sauce tomate
- Fournir 6 tomates à chair ferme
- Utilisation 1/2 oignon
- Fournir 3 gousses d’ail
- Vous devez vous préparer Huile d’olive
- Fournir Basilic ciselé
- Utilisation Thym
- Vous avez besoin Laurier
- Vous devez vous préparer Fleur de sel
- Vous devez vous préparer Piment d’Espelette
- Préparer Garniture
- Vous avez besoin 400 grs chair à saucisse
- Préparer 1 mozzarella à cuire
- Fournir Parmesan râpé
- Préparer Origan
- Utilisation Basilic
Chicago-style pizza usually refers to deep-dish pizza, which is a thick pizza baked in a pan and layered with cheese, fillings like meat and vegetables, and sauce-in that order. The crust is usually two to three inches tall and gets slightly fried due to the oil in the pan. The main distinction between deep-dish pizza and New York-style pizza or Neapolitan pizza is that, as the name suggests. Deep-dish pizza has a long history in the city of Chicago, where it's revered as a delicious native invention.
Pizza Deep Dish comme à Chicago instructions :
- Préparation de la sauce tomate : ciseler finement l’oignon et laver puis couper les tomates en gros quartiers en enlevant les pépins au meximum
- Dans une cocotte faire revenir l’oignon ciselé et l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive chaude
- Ajouter ensuite les tomates, le thym, les feuilles de laurier (il faudra penser à les retirer en fin de cuisson), sel, piment d’Espelette et enfin le basilic frais ciselé
- Laisser cuire à feu doux (bouillonnement léger) et à couvert pour concentrer légèrement la sauce tomate
- Goûter avant la fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement au besoin et si la sauce vous paraît trop acide vous pouvez rajouter un peu de sucre et refaire cuire quelques minutes
- Préparation de la pâte à pizza : mettre à pétrir tous les ingrédients de la pâte à pizza dans le bol du robot jusqu’à l’obtention d’une belle boule homogène
- Laisser reposer la pâte dans le bol du robot recouvert d’un torchon pendant au moins 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
- Confection de la pizza : étaler la pâte à pizza dans un moule a manqué en la faisant remonter sur tous les bords, il est plus facile de le faire en poussant délicatement avec les doigts en faisant attention de ne pas faire de trous
- Déposer sur la pâte au fond des lamelles de mozzarella à cuire
- Recouvrir avec la chair à saucisse étalée à la main
- Rouvrir avec la sauce tomate
- Terminer la pizza en saupoudrant de parmesan, origan, basilic et tout autres herbes italiennes à votre convenance voire de l’ail sèche et s’il vous reste un peu de mozzarella vous pouvez aussi la couper en minuscules cubes pour mettre au dessus de votre pizza
- Enfourner pour 30 mns dans un four préchauffé à 220° (chaleur tournante)
- J’ai réalisé ma pizza avec de la chair à saucisse, mais vous pouvez utiliser d’autres ingrédients selon vos envies pepperoni, bœuf… et même réaliser des versions végétariennes avec des poivrons ou aubergines préalablement grillés…
The crust, based on a recipe whose supposed provenance is Chicago's Pizzeria Uno, has an unusual flaky/tender texture, and great taste — courtesy of three types of fat: vegetable oil, olive oil, and butter. Stuffed pizza is an interesting variant on the Chicago deep dish, and is often easily confused for traditional deep dish pizza by tourists and native Chicagoans alike. A stuffed pizza, while not quite as wide, towers significantly over a deep dish pizza, featuring two separate layers of crust (one on the bottom and one just under the top layer. A really crispy crust in a deep pan with a couple of inches of meat, cheese, and sauce! I did a fair bit of researching before deciding on my method.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Pizza Deep Dish comme à Chicago, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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