Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte aux fruits de la passion meringuée recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
À faire tarte aux fruits de la passion meringuée tue seul besion 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte aux fruits de la passion meringuée :
- Fournir Pâte sucrée
- Préparer 95 g sucre glace
- Utilisation 30 g poudre d’amandes
- Utilisation 150 g beurre à température ambiante
- Utilisation 2 g sel
- Fournir 1 œuf entier à température ambiante
- Vous devez vous préparer 240 g farine
- Vous avez besoin Le zeste d’un citron
- Vous avez besoin Curd passion
- Utilisation 5 fruits de la passion (environ 90 ml de jus)
- Préparer 2 jaunes d’œufs
- Utilisation 30 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 10 g maïzena
- Vous avez besoin 20 g beurre
- Vous devez vous préparer 20 ml d’eau
- Vous devez vous préparer Meringue italienne
- Vous avez besoin 2 blanc d’œufs
- Utilisation 120 g sucre en poudre
- Préparer 20 g d’eau
Dans une casserole, verser la purée de fruits de la passion. Ajouter le jus de citron, le sucre et les oeufs légèrement battus en omelette. La crème est prête lorsque que le mélange commence à bien épaissir. La Tarte aux Fruits de la Passion Meringuée ( Vote !) Loading.
Tarte aux fruits de la passion meringuée pas à pas :
- Dans un robot muni de la feuille, mélangez le beurre, le sucre glace tamisée, la poudre d’amandes et le zeste de citron. Jusqu’à obtenir une substance crémeuse. Tout en mélangeant ajoutez l’œuf puis la farine tamisée et le sel.
- La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez-la entre 2 feuilles de cuisson, de 4 mm d’épaisseur. Et laissez-la reposer au moins 2 heures au frais. Puis placez-la dans votre moule. Piquez le fond de la tarte et remettez au frais au minimum 1h (plus vous la laisserez au frais mieux elle tiendra à la cuisson.)
- Préchauffez votre four à 200° C (placez des billes de céramique ou des haricots sec pour éviter que la pâte gonfle) et puis diminuez la température à 150° C et enfournez 30/35 min en surveillant.
- Pour préparer le curd, retirez la pulpe des fruits de la passion et mixez. Passez le jus dans une passoire pour retirer les graines. Ajoutez les 20 g d’eau au jus.
- Dans une casserole (hors du feu) fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau. Enfin petit à petit, tout en mélangeant, le jus de fruit de la passion. Faites chauffez sur un feu moyen et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minutes. Hors du feu ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Versez le curd encore chaud dans le fond de tarte. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparez la meringue. Dans une casserole faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir 114°C, laissez sur le feu et commencez à fouettez les blancs en neige. Dès que le sucre atteint 118° C versez -le sur les blancs sans cesser de fouetter. Continuez à fouettez au moins 5 min. Ils doivent être très ferme et former un bec d’oiseau. Si c’est pas le cas continuez à fouetter.
- A l’aide d’une poche à douille et la douille que vous souhaitez, répartissez la meringue sur la tarte refroidi. Grillez la meringue à l’aide d’un chalumeau ou passez là au grill 2/3 min.
Cette note exotique apporte une touche d'originalité à la traditionnelle tarte au citron meringuée. Découvrez la préparation de la recette "Tarte Passion meringuée" : Préparez la pâte : mixez tous les ingrédients, sauf les œufs, dans le bol d'un mixeur afin d'obtenir un mélange sablé. Dans un petit bol faites fondre le sucre dans l'eau, avec les grains de la ½ gousse de vanille. Faites un puit avec le sablage et mettez le jaune d'œuf puis l'eau sucrée. Ramenez le tout vers le centre de manière à former une boule sans trop la pétrir.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte aux fruits de la passion meringuée recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Tarte aux fruits de la passion meringuée recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
