La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches en utilisant 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches :
- Préparer Pour le biscuit aux amandes :
- Vous avez besoin 175 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 215 g poudre d'amandes grise
- Fournir 35 g farine
- Vous avez besoin 270 g blancs d'oeufs
- Préparer 65 g sucre en poudre
- Vous avez besoin Pour le praliné aux amandes :
- Vous avez besoin 200 g d'amandes entières
- Vous avez besoin 70 de sucre en poudre
- Utilisation Pour la crème chantilly :
- Vous devez vous préparer 300 ml crème liquide entière
- Préparer 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches
- Vous avez besoin Pour le décor :
- Fournir du pralin
Insérer des tranches de poires dans la mousse. Disposer la mousse de poire au dessus. Une tarte aux poires fondantes sur un lit de chocolat praliné coulant. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches instructions :
- Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : - - Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. - - Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante.
- Pour le praliné : - - Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. - - Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez.
- Pour la mousse au praliné : - - Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire.
- Pour le montage : - - Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. - - Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration.
Piquez le fond à la fourchette. Au bain-marie, faites fondre la Pralinoise avec le beurre en morceaux. Puis hors du feu, ajoutez le sucre, les œufs un à un, la farine puis les gavottes hachées. Versez dans un moule à manqué beurré. Si elles sont fraîches, pour plus de fondant, je vous conseille de.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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