En général, les gens ont d’abord abandonné poulet basquaise parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de poulet basquaise! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire poulet basquaise en utilisant 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de poulet basquaise :
- Préparer Poulet
- Préparer ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Vous devez vous préparer ● 1 oignon épluché
- Vous avez besoin ● 15cl de vin blanc
- Fournir ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- Préparer ● 2 poivrons jaunes épluchés
- Vous devez vous préparer ● 2 poivrons rouges épluchés
- Fournir ● 250g de concassées de tomates )
- Vous avez besoin ● 150g de chorizo
- Préparer Crème de chorizo
- Utilisation ● 50g de chorizo
- Vous devez vous préparer ● 20g de beurre en cubes froid
- Vous devez vous préparer ● 120g de crème liquide entière
- Préparer ● 60g de bouillon cube
- Vous avez besoin Riz
- Utilisation ● 150g de riz basmati
- Préparer ● 2 pincées de paprika (facultatif)
- Préparer ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
- Utilisation ● piment d’Espelette
- Utilisation ● huile d’olive
- Fournir ● persil
- Vous avez besoin ● sel fin & poivre du moulin
Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Sauvegarder et. Poulet Basquaise. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.. Coupez les tomates en gros dés et ajout… Pour un bon poulet basquaise, il n'y a pas de secret : il faut choisir les bons ingrédients. À commencer par le poulet : ingrédient phare de la recette, il faut en effet le choisir avec le plus grand soin, au risque sinon d'obtenir un poulet basquaise fade et sans saveur. Choisissez de préférence un poulet fermier du Gers élevé en plein air, bien jaune et dodu.
Poulet basquaise instructions :
- Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude.
- Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes.
- Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte.
- Préchauffer le four à 200 °C. - Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. - Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert… environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. - Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part.
Enfin, dégustez votre poulet basquaise bien chaud que vous pouvez accompagner d'un riz basmati ou d'un mélange de riz sauvage. Il vous suffit ensuite de retirer. Le poulet basquaise est un plat traditionnel et typique de la cuisine basque. C'est une recette classique mais qui permet néanmoins de changer l'ordinaire, pour un peu de folie culinaire dans votre assiette. Plein de couleurs et de bonnes choses, ce bon petit plat est une explosion de saveurs délicates et parfumées que vous pouvez arranger à votre goût.
Prenez ces concepts de recettes Poulet basquaise et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Poulet basquaise recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
