Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Pain amandes noix abricots recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire pain amandes noix abricots tue avoir besoin 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain amandes noix abricots :
- Préparer 250 g levain
- Vous devez vous préparer 400 g farine T110 BIO
- Vous avez besoin 10 g sel de guérande non raffiné
- Vous devez vous préparer 50 g d'amandes
- Préparer 50 g noix
- Vous devez vous préparer 50 g d' abricots moelleux BIO
- Fournir 200 g d'eau à température ambiante
Mettez tous les ingrédients, choisissez le programme "pain français" ou bien "pétrissage" si vous le faites cuire au four ménager. Si bon qu'il se mange comme du gâteau mais aussi au petit-déjeuner, et est excellent avec du fromage de type comté. Cette amande est surtout connue pour son goût amer, du à l'amygdaline qu'elle contient. Ce composé lui confère des propriétés intéressantes sur le plan pharmacologique, ainsi qu'une toxicité avérée.
Pain amandes noix abricots instructions :
- Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel. - - Ajouter alors le levain, et l'eau.
- Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes, et y incorporer les fruits secs pendant le pétrissage. - La pâte doit se décoller de la paroi.
- Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse" - - Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte.
- Couvrir de nouveau d'u linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse. - - Au bout d'une heure de plus réaliser de nouveau 4 rabats de plus comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout.
- Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue. - - Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures.
- Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte.
- Lui donner la forme désirée, j'ai chois d'en faire un pain boule. - Poser la pain sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner (c'est à dire faire une entaille sur le dessus pour laisser la croûte s'élargir et s'ouvrir à la cuisson) avec une lame de boulanger (une lame de rasoir (neuve ça va sans dire….) fera l'affaire, personnellement j'utilise un cuter).
- Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. - - Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. - - Et voilà un bon pain, même pas besoin de le beurrer il est délicieux !!!
Zoom sur l'amande amère d'abricot, ses bienfaits et les précautions à prendre avant de la consommer. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pain d'épice et amande pour la lire sur le blog de son auteur. VERT AMANDE™ Thé vert parfumé Jardin Premier*. Envie de Pain aux amandes, farine de riz et farine de teff ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !
Maintenant que vous avez revu la recette de Pain amandes noix abricots, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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