La plupart des gens ont abandonné bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais)! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) tue seul besion 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) :
- Préparer 650 grammes de feuille de morue
- Utilisation 700 grammes de pommes de terre
- Vous avez besoin 4 œufs
- Utilisation 3 oignons
- Utilisation persil
- Vous avez besoin sel, poivre
- Vous devez vous préparer huile de friture
Ficam muito sequinhos e super saborosos!! Bolinhos de bacalhau ([buˈlĩɲuʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw], name in Northern Portugal and Brazil (literally "codfish cakes") or pastéis de bacalhau ([pɐʃˈtɛjʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw], name in Central and Southern Portugal, particularly in the Lisbon area, and in PALOP (literally "codfish pastries") are typically made from a mixture of potatoes, bacalhau (codfish), eggs, parsley, onion and sometimes a hint of nutmeg. Une fois que la morue est cuite, retirez-la dans un plateau, enlevez les peaux et les arêtes et émiettez-la. Réduisez les pommes de terre en purée et ajoutez la morue, l'ail, le persil et l'oignon.
Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) instructions :
- La veille de la préparation, on commence par faire dessaler la morue. Sans cela, c'est immangeable ! (Je ne vis personne de particulier en disant ça…). Pour ce faire, on coupe la morue dans sa feuille en gros carrés et on rince à l'eau, abondamment. Ensuite, on fait tremper dans un saladier d'eau. On laisse environ 1/2 heure et on recommence trois fois l'opération. Pendant la nuit, on laisse dans un bain également. La morue se sentira comme un poisson dans l'eau… Elle est nulle, je sais !!!
- Le jour J, on rince une dernière fois la morue. On la place dans un panier pour cuisson vapeur dans votre cocotte ou votre appareil préféré. Laisser cuire 15 minutes environ. La vapeur présente l'avantage de conserver un peu de saveur contrairement à une cuisson à l'eau dans le cas présent.
- On met ensuite nos pommes de terre à cuire dans notre cocotte, toujours à la vapeur, en gardant la peau pour préserver les saveurs. Compter une vingtaine de minutes de cuisson. Il faut que la PDT soit molle. On va en faire un écrasé de pomme de terre… Pendant ce temps, on émiette la morue et on retire bien toutes les arêtes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, on les écrase. Pas de suspense puisque je l'avais dit juste avant…
- On mélange alors nos pommes de terre et notre morue dans un gros saladier. On goûte pour vérifier l'assaisonnement et on complète en sel si besoin.
- Pendant que ça refroidit un peu, on hache finement les oignons et on cisèle le persil. On incorpore tout ça au mélange et on remue bien. On ajoute du poivre.
- On casse 4 œufs dans un grand bol et on homogénéise bien avec une fourchette. On incorpore et on mélange bien.
- Il n'y a plus qu'à mettre votre friteuse en route. Lorsque l'huile (changée pour l'occasion) est bien chaude, on fait des petites quenelles de la préparation à l'aide de 2 cuillères à soupe. On laisse frire et on retire lorsqu'il y a une belle couleur caramélisée.
- Il n'y a plus qu'à déguster, en apéro avec quelques bonnes bières ou du vinho verde. Ou en plat, avec une salade par exemple. OU les trois à la fois, bière, salade et vinho verde…
Ajoutez les oeufs et assaisonner avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Recettes De Cuisine Portugaise Cuisine Espagnole. Bolinhos de bacalhau - Pastéis de bacalhau - Accras de morue. Há melhor embaixador da gastronomia portuguesa do que estes salgadinhos polvilhados com salsa picada?
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
