La plupart des gens n’osent pas cuisiner gravlax de cochon heureux de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gravlax de cochon heureux! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire gravlax de cochon heureux tue seul besion 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Vous avez besoin Temps de marinade : 72h
- Utilisation Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Vous avez besoin Ingrédients :
- Vous avez besoin 1,5 litres d'eau du robinet
- Préparer 750 gr sel
- Vous devez vous préparer 750 gr sucre semoule
- Préparer 20 gr poivre à moudre soi-même
- Vous devez vous préparer 7 baies de genièvre
- Fournir 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Préparer 2 feuilles de sauge hâchée
- Utilisation 2 feuilles de laurier
- Vous avez besoin 4 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Vous avez besoin 500 gr longe de porc fermier
- Utilisation Pour la sauce :
- Vous avez besoin mayonnaise
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original. Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra ! Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région.
Gravlax de cochon heureux pas à pas :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
C'est bien joli de nommer son blog "Au cochon heureux", encore faut-il trouver des recettes et du grouik-grouik de qualité ! Car sans cochon heureux, ayant gambadé dans la prairie (le bonheur est dans le pré, je le confirme ! ) la viande ne sera pas bonne, le plat moyen et ce cochon n'aura pas mené une vie digne de ce qu'il peut nous offrir, à savoir le meilleur de lui-même ! Bref. gravlax de longe de cochon. confit de porc à la clémentine; porc confit aux abricots; entrées . velouté de potimarron en. Scott's Dressed crab; les croustades festives aux. Saint-Jacques au beurre de. oeufs cocotte à la truffe; citrons farcis; samoussas aux pieds de porc et. escargots légèrement beurrés; soufflé aux herbes et. os à moelle; truite fumée Black Forest et.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Gravlax de cochon heureux recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
