Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de ☆Bûche Citron Meringuée☆ vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
Vous pouvez cuire ☆bûche citron meringuée☆ en utilisant 31 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆bûche citron meringuée☆ :
- Vous avez besoin ☆Lemon Curd
- Vous devez vous préparer 30 g beurre doux
- Utilisation 2 Oeufs
- Fournir sucre en poudre
- Vous avez besoin 20 g Maïzena
- Préparer 2 citrons (jus)
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d’oeufs
- Vous devez vous préparer ☆Biscuit japonais noisette
- Utilisation 65 gr d’eau
- Fournir 65 gr lait demi-écrémé
- Préparer 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
- Préparer 3 œufs entiers
- Vous devez vous préparer 70 gr farine T55
- Vous devez vous préparer 35 gr poudre de noisette
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café sucre
- Utilisation 2 gr sel ou fleur de sel
- Vous avez besoin 45 gr huile de noix
- Préparer 115 gr blancs d’œufs
- Fournir 70 gr sucre en poudre
- Utilisation ☆Mousse citron Limoncello
- Utilisation 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Vous devez vous préparer 1 càs Limoncello
- Vous devez vous préparer 55 gr sucre en poudre
- Utilisation 300 gr crème liquide entière
- Préparer 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- Utilisation ☆Meringue suisse
- Vous devez vous préparer 3 blancs d’oeufs (105 gr)
- Fournir 210 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin ☆Croustillant Praliné
- Fournir 30 g crêpes dentelles
- Utilisation 100 g chocolat praliné
Bûche citron et framboise meringuée Donnez votre avis Imprimer. Enregistrer Pour finir un repas de fêtes en douceur et fraîcheur, voici une recette de bûche de Noël au citron et à la framboise. Une touche d'acidulé et de fruité qui régalera vos convives pour les fêtes. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten.
☆Bûche Citron Meringuée☆ pas à pas :
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
La Tarte au citron meringuée est un de mes desserts préférés. Pour Noël, j'ai créé une revisite de la Tarte au Citron en version bûche! Elle se compose d'un sablé diamant vanillé, d'un crémeux au citron jaune de Corse (et du jardin d'une amie!) et d'un insert de meringue « croustifondante » à la vanille. En finition, un joli glaçage brillant jaune, quelques brisures de. Bonsoir à tous 🙂 Encore une recette de dessert!
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de ☆Bûche Citron Meringuée☆, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Citron Meringuée☆ recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
