La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bûche mousse poire , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire bûche mousse poire tue avoir besoin 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche mousse poire :
- Vous avez besoin Biscuit Joconde décoré :
- Vous avez besoin 5 œufs
- Utilisation 125 g sucre
- Utilisation 125 g poudre d 'amande
- Fournir 35 g farine
- Préparer 25 g beurre un peu fondu
- Vous avez besoin 4 blancs d'œufs
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel fin
- Utilisation 1 lot de 2 feuilles transfert, motif "Versailles"
- Utilisation Mousse à la poire :
- Vous devez vous préparer 5 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer 250 g purée de poire
- Préparer 250 g crème entière liquide
- Utilisation 100 g mascarpone (facultatif)
- Préparer Garniture 1 boite de poire au sirop
Bûche mousse au chocolat et poire Bûche mousse au chocolat et poire. desserts. pour recevoir. noël. repas de fête. fionapalu. i-Cook'in. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. A Noël, bon nombre de recettes sont là pour vous régaler à l'heure du dessert. La bûche est l'un des desserts phare de nos tables de fin d'année.
Bûche mousse poire pas à pas :
- Biscuit : Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers et le sucre et poudre amande.Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige ferme. Tamiser 35 g de farine sur le mélange œufs/sucre, poudre A. Mélanger délicatement
- Incorporer enfin les blancs d'œufs et le beurre. Mélanger délicatement à la spatule type maryse.
- Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de deux feuilles transfert, motif "versailles". Pour couvrir la plaque, il est nécessaire de mettre deux feuilles transfert côte à côte, parfaitement jointées. Etaler la pate et faire cuire 10-12 min à 180°
- Mousse de poire : Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. faire chauffer la compote de poire et y rajouter la gélatine hors du feu.
- Monter la chantilly (crème + mascarpone). Puis y rajouter la compote poire froide
- Garniture : Égoutter les poires au sirop et les couper en morceaux
- Montage : Chemiser une gouttière à bûche de papier sulfurisé, découpé aux dimensions du moule. Il faut que le papier dépasse des deux côtés. Mettre le biscuit (mettre le côté imprimé en dessous, de façon à ce qu'il soit visible lorsque la bûche sera terminée)
- Mettre la mousse poire, puis quelques morceaux de poire et remettre de la mousse et refermer par un morceau de biscuit
- Rabattre le papier sulfurisé par dessus le biscuit. laisser au frais 1 nuit puis démouler. déco avec des poires
La bûche aux poires aura une mention spéciale cette année, pour plus de gourmandise, associez le chocolat ou la crème de marrons. Aujourd'hui je vous propose une bûche Poires spéculoos dont j'ai trouvé l' inspiration sur le joli blog Mamou and co. J'ai quelque peu modifié l'insert puisque le mien est constitué d'un crémeux à la pâte de spéculoos j'ai également diminué la quantité de sucre sinon je me suis contentée de suivre sa recette. Pour celles et ceux qui hésitent. Cette petite mousse aux poires est très simple et rapide à réaliser.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Bûche mousse poire, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Bûche mousse poire recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
