Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Bûche bavaroise à la fraise vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
Vous pouvez cuire bûche bavaroise à la fraise en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bûche bavaroise à la fraise :
- Utilisation Biscuit au chocolat noir :
- Vous avez besoin 25 g beurre
- Préparer 70 g chocolat noir
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs
- Préparer 70 g sucre
- Préparer 1 cc vanille liquide
- Utilisation 3 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 25 g farine
- Préparer Crème bavaroise à la fraise :
- Vous avez besoin 200 g coulis de fraise
- Vous avez besoin 20 cl crème liquide entière
- Fournir 80 g sucre
- Vous avez besoin 5 g gélatine
- Préparer le jus d'un demi-citron
- Fournir 1 cs sucre glace
- Préparer Nappage :
- Vous avez besoin 1 coulis de fraise
- Utilisation 2 feuilles de gélatine
Poser à l'intérieur votre insert à la fraise encore congelé. Recouvrir avec le reste de la bavaroise à la vanille. Disposer ensuite votre biscuit à la bonne dimension sur le dessus. Le glaçage: Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.).
Bûche bavaroise à la fraise instructions :
- Pour le biscuit : mettre le beurre et le chocolat au bain marie. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la vanille. Monter les blancs en neige, les incorporer, et ajouter la farine. Cuire 20 mn à 180° dans un cercle, un moule à cake ou autre suivant la forme que vous souhaitez.
- Pour la crème : faire tremper la gélatine 10 mn dans l'eau froide. Faire chauffer le coulis, le jus de citron et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir. Monter la crème liquide avec le sucre glace. Ajouter à la purée de fraise avec une maryse. Réfrigérer 2h.
- Pour le montage : étaler la crème sur le biscuit et terminer par le nappage. Porter à ébullition le coulis et les 2 feuilles de gélatine. Napper la bûche et réfrigérer encore 2h. On peut aussi s'amuser à faire des formes 😊
Lavez et égouttez les fraises, équeutez-les. Portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour obtenir un sirop léger. Au moment de servir, décorer le dessus de la charlotte avec les fraises restantes. Une bavaroise a une base de crème anglaise collée (qui contient de la gélatine), additionnée à de la crème fouettée. Cette bûche est composée d'un insert à la fraise, d'une bavaroise à la vanille, d'un croustillant aux petits-beurres et d'un biscuit viennois.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche bavaroise à la fraise, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Bûche bavaroise à la fraise recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
