Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande est peut-être parfaite pour vous.
À cuire rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande tue seul besion 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande :
- Vous devez vous préparer 300 g feuilles de vigne fraîches ou en saumure
- Vous devez vous préparer 3 tomates râpées
- Fournir 3 cuillerées à soupe d'huile
- Utilisation Le jus d'un citron
- Vous avez besoin 1 cuillerée à café de sucre
- Utilisation Eau
- Vous devez vous préparer Farce
- Utilisation 500 g viande de boeuf hachée
- Vous devez vous préparer 1 tasse à café de riz
- Préparer 1 cuillerée à soupe de menthe hachée (facultatif)
- Utilisation 1 cuillère à soupe l'aneth frais haché ou l'aneth déshydraté
- Préparer 2 oignons hachés menu
- Vous avez besoin Sel, Paprika
Refermer la feuille (rouler puis rabattre les côtés). Mettre les feuilles de vignes farcies dans un plat à four préalablement huilé à l'huile d'olive. Après avoir farci vos feuilles de vigne, vous allez les faire cuire dans une cocotte avec un peu d'eau ou de bouillon. Pour éviter qu'elles n'attachent au fond de la cocotte en cours de cuisson, disposez en premier une couche de feuilles de vigne non farcies, ou des morceaux de viande (par exemple des cotelettes que vous avez préalablement fait revenir), ou encore des légumes (par.
Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande instructions :
- Plonger les feuilles de vigne en saumure dans une bassine remplie d'eau additionnée de jus de citron. Laisser bouillir 5 à 10 minutes; si elles sont fraîches, il suffit de les plonger dans l'eau chaude. Les passer à l'eau courante et essayer de les débarrasser de leur sel tout en veillant à ne pas les déchirer; les égoutter et les laisser refroidir.
- Mettre dans un saladier la viande, l'oignon, la menthe, l'aneth, le persil, le riz lavé et égoutté, et très peu de sel étant donné le goût salé des feuilles. Bien malaxer.
- Garnir le fond d'un fait-tout avec les feuilles abîmées ou inutilisables pour empêcher que les rouleaux ne collent au fond.
- Étendre une feuille sur une surface plate, la partie brillante en bas et la tige vers vous. Mettre une cuillerée à café de farce du côté de la tige, plier les côtés sur la farce, puis la plier comme une cigarette (Voir dessin). Procéder de la même manière pour toutes les feuilles.
- Placer les rouleaux serrés les uns contre les autres, l'ouverture vers les bas en couche successives.
- Ajouter la pulpe des tomates râpées, l'huile, une cuillerée à café de sucre. Couvrir d'eau, mettre une assiette par-dessus pour maintenir en place.
- Cuir a feu doux jusqu'à ce que la feuille de vigne soit bien cuite (environ 3h). Servir chaud. Avec les feuilles de vigne fraîches, la cuisson prend environ 1h30 à 2h.
- Petite astuce : Si vous avez des tomates ou des courgettes rondes vous pouvez les farcir avec le reste de la farce.
Feuilles de vigne farcies à la viande. Recette des feuilles de vigne farcies à la viande hachée. Refermez les feuilles en rabattant les extrémités sur la farce puis en les roulant comme un cigare. Dans une cocotte, mettez le reste. C'est l'occasion de les initier en les faisant farcies avec du riz, c'est un pur délice.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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