La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Pain au levain , nous J’espère que vous aimez.
À faire pain au levain tue avoir besoin 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pain au levain :
- Préparer 500 g farine T65
- Vous devez vous préparer 250 g d'eau
- Utilisation 150 g levain liquide
- Préparer 9 g sel
- Utilisation 4 g levure boulangère
Voici la méthode en vidéo pour réussir de A à Z. This pain au levain is an authentic French-style sourdough made with flour, water, sourdough starter, and plenty of patience. Its distinct tang and chewy crumb are well worth the wait. Today's bake was the Pain au Levain from Hamelman's Bread.
Pain au levain instructions :
- Réunir tout les ingrédients. Dans la cuve d'un batteur muni du crochet, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 3 min en 1èreV puis 5 min en 2èmeV. Filmer la cuve et laisser pousser 1h à t°ambiante.
- Dégazer la pâte, la bouler et lui donner une forme ovale. Déposer la pâte sur du papier cuisson et la filmer avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pousser 1h à t°ambiante. Préchauffer le four à 240°C (au bout de 30 min de repos), mettre dans le four une lèchefrite et une plaque à pizza (ou des briques réfractaires).
- Scarifier le pain, l'enfourner, jeter de l'eau sur la lèchefrite et cuire à 240°C pendant 10 min puis à 220°C pendant 10 min. Faire refroidir sur grille.
- Bon appétit!
- NB : la plaque à pizza (ou des briques réfractaires) n'est pas obligatoire mais elle permet un développement optimal du pain lors de la cuisson. Je vous conseille de vous en procurer une pour cuire tout vos pains. Le papier cuisson permet juste de manipuler le pain facilement lors de l'enfournement et aussi il évite de salir la pierre à pizza (vu son épaisseur, il ne gêne en rien la cuisson du pain).
Le bon pain, le pain qui prend son temps, le pain au levain. Commander des pains, comment ça marche ? Des pains au levain naturel, fabriqués à partir de céréales issues de l'agriculture biologique et cuit. ▪️Slowlife ★ Fait Maison ★ Fermentation ▪️Podcast ➯ Vilain Levain ▪️Recette du levain testée et approuvée par des milliers Pain. Le pain au levain, une recette ancestrale, se conserve bien mieux que le pain à la levure de boulangerie. (plusieurs jours sans problème dans un torchon). Le pain au levain est un pain fait à base de levain, c'est-à-dire d'un mélange d'eau et de farine où se développe une culture de levure et de bactérie lactique.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Pain au levain et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Pain au levain recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
