Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Arroz al horno ou riz au four est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez avoir arroz al horno ou riz au four en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de arroz al horno ou riz au four :
- Fournir 2 belles cotes de porc
- Utilisation 2 morcillas (boudin noir espagnol)
- Fournir 3 morceaux de chorizo
- Préparer 1 petite boite de pois chiche
- Fournir 2 pommes de terre moyennes
- Utilisation 3 tomates
- Fournir 1 tête d'ail
- Vous devez vous préparer 4 tasses de riz rond
- Vous devez vous préparer 8 tasses de bouillon de volaille
- Fournir sel
- Préparer 1 pincée de paprika
- Vous devez vous préparer colorant alimentaire
- Utilisation huile d'olive
Aujourd'hui je vous propose une recette de la région de chez ma mère : Valencia. C'est un plat qui généralement est fait avec les restes de cocido (pot au feu espagnol), on se sert des viandes restantes et de quelques légumes, ainsi que du bouillon. Ce plat de riz cuit au four peut provenir de l'intérieur d' Alicante , dans le sud de la région de Valence ou de Xátiva, à Valence. Il existe de fantastiques recettes de paella dans ces domaines.
Arroz al horno ou riz au four pas à pas :
- Allumer le four sur 200°C. - - Couper la viande en gros dés, les morceaux de chorizo en 2, ainsi que les tomates, réduire en purée 1 des 3. - - Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches moyenne. - - Égoutter et rincer les pois chiches. - - Mettre le bouillon de volaille sur feu doux avec quelques pincées de colorant alimentaire. - - Dans une poêle faire revenir la tête d'ail, réserver en 1 ou 2 gousses, avec les pommes de terre.
- Réserver dans un plat à four, pour moi un plat en terre cuite acheté à Valencia. - - Faire revenir les viandes, le boudin au dernier moment pour ne pas qu'il s’éventre. - - Réserver dans le plat avec les pois chiche.
- Faire revenir 1 ou 2 gousses d'ail hachées, y rajouter la tomate réduire en purée et la pincée de paprika, y verser le riz et les pois chiche, faire revenir 5mn. Déposer dans le plat. - - Verser par dessus les 8 tasses de bouillon, décorer joliment le dessus avec les tomates, les morcillas et les gousses d'ail restantes.
- Mettre au four pour environ 40 à 45mn, le bouillon doit être totalement absorbé
Le riz au four ou arroz al horno est un plat typique de la communauté Valencienne du nord de Valence jusqu'au sud d' Alicante, à Valencia on l'appelle aussi la cassola ou cazuela qui veut dire cocotte ou cassolette, qui est le plat en argile cuite assez large et profond dans lequel il cuit, on l'appelle aussi el arròs passejat ( le. Recette Espagnole traditionnelle - Arroz al horno (riz au four) : Faire chauffer le bouillon de volaille. Couper la poitrine de porc en morceaux et les boudins en tronçons. Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Arroz al Horno - Riz au four est un plat de riz espagnol et une spécialité du sud de la province d'Alicante.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Arroz al horno ou riz au four. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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