Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Bûche à la mousse et aux marrons glacés est peut-être parfaite pour vous.
À faire bûche à la mousse et aux marrons glacés tue seul besion 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :
- Vous avez besoin Pour le biscuit :
- Utilisation p1340177
- Vous devez vous préparer 4 Oeufs
- Utilisation 125 gr Farine
- Utilisation 125 gr + 50 gr de sucre poudre
- Fournir 3 c. à soupe liqueur de châtaigne
- Fournir Pour la mousse aux marrons ▼
- Utilisation 120 gr Brisures de marrons glacés
- Vous devez vous préparer 40 ml (200 ml) au total 20 cl)
- Fournir 250 gr Crème de marron (voir 50 gr de plus)
- Vous avez besoin 250 gr Mascarpone
- Préparer 160 ml crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer 20 gr Beurre
- Fournir 3 Feuilles de gélatine
- Fournir Pour le glaçage :
- Préparer 12,5 cl crème liquide
- Vous avez besoin 150 gr Chocolat noir
- Utilisation 30 gr Beurre
- Vous avez besoin Marrons glacés (pour la déco)
- Fournir Poudre de paillette alimentaire
N'ayant pas de gouttière à bûche j'ai utilisé mon moule à cake, et le résultat est plutôt pas mal je trouve. Badigeonner le biscuit au pinceau de sirop encore tiède. Garnir de crème à la poche à douille, sur une bonne épaisseur. Émietter quelques marrons glacés et les répartir sur la crème. Poser la petite bande de biscuit.
Bûche à la mousse et aux marrons glacés instructions :
- Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
- 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
- Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
- Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
- Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
- Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html
Garnir avec le reste de crème et de miettes de marrons. Poser et fermer avec la grande bande et. Et voici ma deuxième bûche pour ce repas de Noël , celle ci aux marrons. Cette bûche est aux marrons, crème de marrons et marrons glacés, j'adore. Et les marrons glacés sont le pêché mignon de ma maman ^_^ J'ai utilisé les brisures et la crème de marrons de mon partenaire " Confiserie Azuréenne " un vraie régale, le.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Bûche à la mousse et aux marrons glacés, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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